前兩天從廣東自駕了一千多公里去了一趟有“中國酒都”美譽之稱的貴州，感覺用四個詞形容一下“陰雨綿綿、雲迷霧罩、人間仙境、酒香撲鼻”
中國酒都
此行是去拜訪當地一個前三的民營企業酒廠，聽酒廠老總說也是某臺某系列酒的代加工生產線。（具體名字就不透露了）
酒廠一角：以噸為單位的儲酒罐
還有另外一個目的：談總代，深挖白酒在電商領域是否有利可圖，是否還有入場機會。
在朋友家中隨手拍的
在當地一個朋友口中瞭解到，很多做白酒電商的都沒有做起來，說缺少電商這方面的人才。我卻覺得並不是因為人才缺失，你又是怎麼看的呢？
茅臺高速入口
說起白酒不得不說的是蜂蜜，為什麼這麼說呢？我覺得兩者有相同之處。我大學時期在淘寶上賣過蜂蜜，蜂蜜是真的很純正，是我爺爺自己放養的蜜蜂產的蜂蜜，小時候都是直接嚼蜂蠟吃的。當時做的人也少，量也不是很大，訂單每天都有，後來因為爺爺並不是專業養蜂打糖的，產量有限，都是自己業餘愛好養著玩的，我卻幫他賣光了，那怎麼辦？因為開始有回頭客了，說我家的蜂蜜很好，只能讓爺爺去找其他蜂人看能不能把貨填上，後來貨是補上了，但是貨不對板，口碑就這麼垮了，後來又湧現了大批的低價低端蜂蜜，完全把這個市場搞壞了，真假難辨。說起淘寶上買蜂蜜，大家潛意識就會覺得假貨很多。
好了，重點來了。夏季蜜蜂是很勤勞的，早出晚歸採蜜，這個時候餵養白糖水的次數是比較少的，因為工蜂每日的勞動成果是能維持自我的體能消耗的而且產能會有過剩（如果此時繼續餵養白糖水，產能會更大，導致蜜糖的主要成分變成了蔗糖）所以人工採蜜會集中在夏季。而冬天蜜蜂低於13度（不知是否有記錯，聽爺爺說的）是不出來工作的，需要人工飼養白糖水，所以蜂蜜是沒有冬蜜這一說法的，只能說冬蜜是夏天剩餘以致形成的結晶蜜。
說到這裡想必你也知道蜂蜜的水分有多深了吧？
那麼再來，茅臺鎮最出名的是醬香酒，而醬香酒又有“三高工藝”“12987”茅臺釀酒法。我這裡主要詮釋一下“12987”這個釀酒方法要一年的時間才能完成，其中需經過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒才算完成這道工藝。可見12987工藝工序複雜，耗費時間，成本高昂，甚至出酒率低。這裡我就不具體解釋過程了，有興趣的自己去找度娘。說這麼多，我只想表達，成本如此高昂，為什麼市面上的一瓶醬香酒卻賣著RIO的價格。
不滿大家說，我在朋友家中嚐了一小杯用食用酒精調出來的白酒，不要問我好不好喝，因為我很少喝酒，酒精過敏（苦笑.jpg）從口中得知成本去到8-10元一斤，我恍然大悟，瞬間明白市面上的價格是怎麼一回事了！水也很深。但是真正的醬香酒卻有著養生功效，食用酒精調出來的還是別喝了！
瞭解過一番後，前進的步伐逐漸放緩，是否值得我去做呢？
