用戶988697639780
甜甜圈的英文是Doughnuts，是一種油炸的麵包，在有些麵包店裡，又被音譯成“多拿滋”或者“多拿圈”。
食材明細
高筋麵粉、水、乾酵母、黃油、細砂糖、雞蛋、鹽、奶粉、糖粉、花生油。
1、準備好材料。
2、將水、蛋液、白糖、鹽、奶粉倒入麵包桶。
3、倒入麵粉和發酵粉。
4、攪拌十分鐘後倒入黃油。（軟化的即可，我這次化的時間長了）。
5、再攪拌15分鐘，將麵糰活成可以拉出筋膜的擴展階段。
6、放溫暖處或者直接在麵包機內發酵至二倍大。取出排氣，滾圓靜置15分鐘。
7、擀成厚約一釐米的面片。靜置5分鐘。
8、用甜甜圈模具壓出一個個甜甜圈胚子。
9、放入加了麵粉的烤盤內。
10、放入溫暖溼潤出發酵至二倍大。
11、鍋內放油，油要要高過甜甜圈的高度。七成熱的時候放入甜甜圈，小火炸至兩面金黃。
12、炸好的甜甜圈要控一下油，或者用吸油紙蘸一下多餘的油。
13、準備好裝飾甜甜圈的材料，根據自己的喜好，我用了黑白巧克力、裝飾彩珠、椰子粉、杏仁片，花生碎。
14、將巧克力隔熱水融化。
15、將甜甜圈一面蘸進巧克力，也可以全部都蘸滿巧克力。
16、趁著巧克力還沒有凝固，在表面加一層裝飾即可。
PE食堂
甜甜圈製作難度不高，但是熱量卻很高！我們可以簡單的將甜甜圈理解為油炸的麵包圈。由於甜甜圈外觀看上去萌萌的，有的甜品店還會在甜甜圈外層裹上巧克力、糖珠等等做裝飾，看上去非常吸引眼球，因此深受小朋友們的喜愛。
甜甜圈做法簡單，可以用烤箱烤，如果沒有烤箱也不受限制，用油鍋油炸，自己在家就能輕鬆完成。這裡我簡單介紹下油炸甜甜圈的做法，供大家借鑑。
甜甜圈所需要食材主要是麵粉、酵母、白糖、雞蛋、牛奶和黃油。做甜甜圈沒有特別的講究，只需要將這些材料混勻揉成團後進行發酵，發酵結束將麵糰排氣，分割，滾圓，然後將每個小麵糰中間戳洞，整形成環形，進行醒發。醒發到位後就可以開始油炸了，油燒熱，中小火炸制（最好是用那種不沾的單柄奶鍋來炸，這樣省油），不要著急，一個一個炸，炸好撈出瀝油，撒上糖粉或者粘上砂糖就完成了。
墨七美食
甜甜圈是很多小孩子乃至大人喜歡的甜食，製作起來其實不難。
下面分享下我做甜甜圈的辦法:
盆中倒入牛奶，白糖，一點點鹽調味，磕入一個雞蛋，攪拌均勻後，篩入高筋麵粉，酵母，用筷子攪成絮狀後，用手揉成光滑麵糰，之後包上保鮮膜放入冰箱存放20分鐘，以後再把黃油揉到麵糰中，這樣做起來的甜甜圈鬆軟可口。做甜甜圈的麵糰不用揉到出手套膜，麵糰光滑即可，然後分成幾份大小相同的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發一會。醒發後的麵糰揉搓成一個圓形，再輕輕用手掌壓扁一點，用裱花嘴底部壓出一個孔，然後用手指修整一下，看起來更光滑漂亮。
接下來是發酵過程，室溫發酵至兩倍大後，刷上蛋黃液，放到烤箱裡進行烘烤。如果習慣炸的口感，也可以放到油鍋中油炸，炸至兩面金黃，瀝乾油後，撒上糖粉或其他裝飾即可。
