辣椒，已經融入世代江西人的血液
在眾多吃辣省份，江西素有“辣不怕”之稱。
江西是辣菜的聚居地，江西的菜式兼有蜀，湘，皖等風味，在品味上側重鹹，辣，香。如果來自其他以辣著稱的小夥伴們抱著“辣不怕”的心態點江西本地餐館的中辣，一定會被純辣式的辣椒給狠狠的打了一巴掌。真的，不是開玩笑！
吃辣有什麼好處？
1 開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
2 暖胃驅寒
辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
3 促進血液循環
辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4 肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
5 降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6 止痛散熱
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7 對糖尿病有利
對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
8 保護心臟
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9 降低血壓
英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
哪些人不能吃辣
1 心腦血管疾病患者
辣椒中的辣椒素會加速血液循環，令心跳加快，十分不利於心血管病患者的康復，短期內如果連續吃了很多辣的食物，還有可能導致急性心力衰竭。
2 有胃病的人
患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會充血水腫、糜爛，加劇病情。同時胃腸蠕動劇增，從而導致肚子痛、拉肚子，並影響消化功能的恢復。
3 腎病患者
腎病患者不宜食用辣椒，因為辣椒素是通過腎臟排洩，會損害腎臟的實質細胞，從而影響到腎臟的功能，嚴重的可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。此外，像蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及各種香料，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排洩，腎病患者都要少吃。
4 甲亢患者
患有甲亢的人本身心率較快，食用辣椒後，心跳的速度會更快，令人心慌，使病狀更明顯。因此，忌辣對於甲亢病人來說非常關鍵。
5 痔瘡患者
由於辣椒素的刺激，痔瘡更容易充血水腫。平時經常便秘的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。
6 患眼疾者
患有紅眼病、角膜炎的朋友，一定不要吃辣椒，從中醫角度講，吃辣容易上火而加重病情。
7 膽囊、胰腺炎患者
辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
8 孕婦產婦
孕婦不宜食用辣椒，因為辣椒會令人口舌生瘡，並出現腸胃不適，影響腸胃對營養的吸收，從而不利於胎兒的健康成長。產婦在產後哺乳期內，吃辣椒不但會使自己上火，出現便秘等症狀，而且還會影響哺乳期的嬰兒，使嬰兒內熱加重。
9 服中藥的人
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥的人，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病症復發。
10 口腔潰瘍者
口腔潰瘍的患者要忌辣，因為口腔對鹹、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會加重疼痛，使潰瘍痊癒的速度減慢。
如何吃辣更健康
1 辣椒煮熟了再吃
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，專家建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
2 搭配少油少鹽食物
很多人喜歡把辣椒油炸下再食用，其實這樣會更加加重上火，油炸辣椒對於愛上火的人來說不太合適。因此建議吃辣椒的時候，不要過多攝入鹽、油。
3 吃辣要看體質
對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。陰虛火旺，經常便秘的人要慎吃。
4 看氣候狀況
氣候乾燥的地方少吃辣椒，因為氣候乾燥本來就容易上火，如果再吃辣椒，上火症狀會加重。相反的，處於潮溼、多雨的地方可以多吃點辣椒，達到祛溼禦寒的目的。
吃辣的好處有很多，但是也要適量哦~特別是文中提到的幾類人群，還是儘量避免吃辣~快轉發出去讓更多人知道吧！
