大家好我是曉東，今天給大家分享個川菜中的蒸菜，這也是農村宴席上必不可少的一道菜，小時候也只有過年才能吃上一口，糯米的香甜加上豬肉的肉香，咬上一口豐富的油脂從嘴邊流出來，那種感覺太讓人回味了。
食材：五花肉-300克，粉蒸肉粉-50克，辣豆瓣醬-15克，甜麵醬-15克，蠔油-15克，老抽-15克，砂糖-15克，水-50克，瓢兒菜-6顆
1.五花肉洗淨切成約1.5公分厚備用，喜歡大口吃肉的感覺可以切厚點。
2.將切好的五花肉用辣豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、老抽、砂糖拌勻醃製20分鐘入味。
3.將醃過的五花肉再加入蒸肉粉和少許的水抓拌均勻後靜置10分鐘。
4.把醃製好的肉用蒸鍋蒸50分鐘左右，蒸好後取出來倒扣在盤中，然後放入燙熟的瓢兒菜即可。
粉蒸肉又叫米粉肉，是中國南方的特色菜式，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。做法也非常簡單，你們學會了嗎？需要減肥的女生要少吃幾片哦！
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