生活中的你是否也喜愛吃「Pasta意大利麵」呢？
來自地中海的經典料理，以多樣的醬料調味做為烹調基底，熱騰騰的麵條上最後再撒上一層起司粉融化其中，讓舌尖體會豐富的層次口感。
看似簡單的美味卻讓吃過的人慾罷不能。
然而，常年來，意大利麵都被人認為是高熱量的增肥食物，讓想要減肥的愛美人士避之不及，讓許多喜愛意大利麵的人也因此不得不將它從自己的食譜中刪除。
最近，在意大利的一項新發明卻顯示，意大利麵不僅不會增加你的BMI( Body Mass Index)，還可以讓你苗條苗條更苗條!!意大利麵揹負了這麼多年的“增肥”名號終於被平反了。
隨著時代的變化，人們追求的不再是填飽肚子，而是怎麼避免吃成一個胖子。“胖子”突然一下站在了鄙視鏈的末端，主食也跟著讓很多人恐懼了起來。
但是意麵與它別的麵食兄弟不太一樣，吃下去沒那麼容易發胖。就算在深夜裡抵不住意志向餓勢力低了頭，也不用太過捶胸不已。擔心長胖？不存在的。
降低罪惡感的主食
意大利麵比其他麵食都要更有韌勁，這是因為它用的小麥粉是用杜蘭特小麥磨製而成。杜蘭特小麥是最硬質的小麥品種，用它做成的意麵質地堅韌，就算多煮一會，也不會軟塌塌的失去嚼勁。
杜蘭特小麥含有豐富的蛋白質，製成的意麵還屬於低GI（Glycemic Index血糖生成指數）食物，這就意味著它吃進去之後引起的血糖波動較小，消化起來更慢，對減肥自然更有幫助。
所以下次實在是想吃主食的話，不妨選擇低GI的意大利麵。
百變形態的意麵
意大利麵只是一個統稱，要細細看來，種類簡直多得叫人發狂，大概相當於一個直男站在水紅、桃紅、正紅、橘紅、硃紅、姨媽紅、粉紅、西瓜紅……顏色的口紅面前一樣，完全懵了是不是？
在19世紀時，一家普通的意大利麵工廠就可以製造出150到200種不同種類。如今，意大利麵有超過500種形狀。
沒想到吧，意麵居然有這麼多種，就問你怕不怕？
就如同女生對於口紅，雖然看一隻買一隻，但是最常用的還是那幾種顏色（瞎說什麼大實話啊）。
我們對於意麵也不用樣樣都弄清楚，搞明白幾種常見的就行。
意麵有這麼多種形狀可不是意大利人吃飽了沒事幹，而是因為不同的形狀會讓意麵擁有不同的特性與口感，搭配不同的醬汁，就能帶給人變幻不同的味覺體驗。
意麵的靈魂CP紅青白
意麵的味道全靠醬汁來賦予，最傳統和經典的搭配就是“紅、青、白”，三種醬汁從顏色上就能明顯區分出來。
紅醬
用番茄打底做的醬汁，紅彤彤的看起來就很有食慾。大多數中國人接觸到意大利麵都是從一口番茄意麵開始。
青醬
意大利家庭必備醬料，用羅勒和橄欖油等製成的醬汁，風味獨特，拿來做意麵讓人慾罷不能。
白醬
以無鹽奶油為主做成的醬汁，我們吃到的焗面、海鮮麵通常搭配的都是白醬。
累了餓了的時候，最想和一盤意麵談談心。黃澄澄的麵條裹著厚實的醬汁，進到肚子裡，踏踏實實。
我們鹿聽也有很多款好吃的意麵，既美味又低卡！下次若再是肚子餓，不如來一盤意麵和它談談心~
