【壓力鍋版鹽焗雞】▼
用料：三黃雞一隻（600克左右）；味好美鹽焗粉一包（20克左右）；
做法：
1、三黃雞洗淨去掉屁股那塊肉，將鹽焗粉倒入按摩均勻入冰箱冷藏一夜（期間最好能做幾次拿捏，可以更好的入味）
2、電壓力鍋內不需放任何的材料，直接將醃製一夜的三黃雞放入（電壓力鍋鎖水功能是超級好的，無需擔心會焦哦），將醃製中的那點料汁也倒入（其實不多，就那麼一點，但也別浪費哈）
3、按電壓力鍋的“雞肉”鍵，15分鐘左右的時間，你就聞到香味了，直接打開，冷卻後切盤，喜歡味重的那就另外做些調味醬
【青椒茄子】▼
用料：紫皮茄子1根；青椒2只；蒜瓣2-3粒；檸檬片適量；幹豆豉1勺；炒香芝麻；花椒油；鹽；糖；醬油；蠔油；料酒；
做法：
1、青椒洗淨去蒂去籽切碎丁狀，蒜瓣去皮切末，檸檬切丁狀備用；幹豆豉用料酒泡軟備用；將茄子洗淨去除制熟，放入蒸鍋中蒸至熟軟或覆膜包裹放入微波爐中“叮”熟；
2、將豆豉，以及切好的青椒、檸檬，蒜末放入擂缽中，加入調味料：鹽、糖、醬油、蠔油，用擂棍搗出汁；燒熱2勺花椒油澆淋入擂缽中拌勻，將蒸熟的茄子放入擂缽中舂搗至入味，撒上炒香芝麻即可食用。
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】▼
用料：1、去頭大蝦、粉絲(事先開水泡發)、蔥薑蒜(切末); 2、生抽1.5勺、陳醋1勺、香油半勺、水1勺、紅糖半勺、鹽適量調成醬汁。
做法：
1-2、用利刃(最好是帶鋸齒的)從大蝦背部劃開，挑出黑的泥腸;
3、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末;
4、加入調好的醬汁煮開，盛起;
5、泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡;
6、粉絲上鋪蝦，均勻的撒上醬汁，水開後蒸8-9分鐘取出裝飾即可。
【回鍋藕】▼
用料：蓮藕；芹菜；小米椒；蒜；辣椒醬；生抽；油；
做法：
1、蓮藕洗淨去皮，切薄片，芹菜洗淨斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘；撈出瀝乾水分，撒少許生粉抓勻；鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦。
2、撈出藕片，瀝乾多餘的油；鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油；放入藕片，加入生抽，翻炒均勻；放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。
【紫菜番茄蛋花湯】▼
用料：西紅柿；紫菜；雞蛋；蔥花；生抽；鹽；味精；香油；香菜；
做法：
1.西紅柿洗淨，去皮，切成細塊，紫菜撕成小片，雞蛋打散。
2.炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
3.大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4.蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
【乾鍋千層豆腐】▼
用料：千層豆腐400克（用豆皮即可）；洋蔥60克；青椒15克；紅椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；辣椒醬；醬油；蠔油；料酒；鹽；
做法：
1、香菇洗淨，切片，青紅洗淨，椒切絲，洋蔥切；豆腐切塊（也可用豆皮），肉切絲；將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃；
2、鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香，調入辣椒醬1大勺；放入青紅椒絲翻炒，調入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻；
3、再倒入煎過的千層豆腐，炒香後起鍋；鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可。
【南瓜豆鼓炒排骨】▼
用料：南瓜750克；排骨500克；豆鼓1大匙；蒜1個；醬油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙；蠔油1小匙；砂糖1小匙；
做法：
1、把所有材料準備好。南瓜洗淨切成小塊。排骨洗淨成小塊。蒜去皮切成茸，豆鼓用水沖洗一下切碎。
2、排骨瀝乾水份放入碗中，加入所有醃料（醬油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙），拌勻，醃製10分鐘。鍋洗淨，下油，油燒至6成熱時放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。中火爆香，放入排骨。炒到排骨轉色後蓋上鍋蓋，大火燜燒2分鐘左右。
3、倒入南瓜。快手不斷地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均勻，加入蠔油。
4、倒入少許清水，蓋上鍋蓋。中火燒至收汁。
