菠蘿是大家都很熟悉的一種水果，現在正是吃菠蘿的大好季節，好吃便宜，水果店門口總能看到擺著香氣四溢的大菠蘿。
提到菠蘿，你是不是不由自主地想到鳳梨呢？菠蘿和鳳梨到底有什麼不同？怎麼挑、怎麼吃才好呢？
菠蘿和鳳梨的區別
菠蘿和鳳梨其實是同一種水果，只是品種不一樣而已，從植物學的劃分上講，菠蘿是鳳梨科鳳梨屬的植物。
不過菠蘿和鳳梨還是有些區別的，菠蘿的葉子有鋸齒，凹槽是橙黃色，果肉有內刺，中心比較硬，口感偏硬偏酸；鳳梨的葉子沒有鋸齒，凹槽是深綠色，果肉沒有內刺，中心比較軟，口感偏甜，香氣更濃郁。
挑選菠蘿很重要
從硬度上來說：輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。
從顏色上來說：熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃，九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色，兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。
從氣味上來說：熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡的清香，切開後更是香氣濃郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。
泡鹽水不能緩解直接吃菠蘿帶來的不適感
菠蘿裡邊有菠蘿蛋白酶，會破壞口腔黏膜，直接吃舌頭會有刺痛感，很多人說要泡鹽水來緩解，其實沒有什麼用，有用的是加熱後食用，高溫加熱可以讓菠蘿蛋白酶失效。
用鹽水浸泡（半小時即可）只能讓菠蘿更甜一些，俗話說要想甜，先加鹽。
菠蘿的美味吃法
最後給大家分享兩種菠蘿的吃法，都是非常簡單但不失美味的。
一、烤菠蘿
把買回來的菠蘿洗淨後切成片，大小薄厚看自己的喜好，然後放到烤盤上（烤盤上最好鋪一張錫紙），
烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘。買回來直接吃覺得舌頭刺痛的小夥伴們可以試試烤菠蘿，會發現烤完之後再吃不適感沒有了，美味卻沒有消失。烤完還可以抹點蜂蜜或者撒點糖粉。
二、吐司菠蘿派
①平底鍋中放入10克黃油小火融化，倒入
200克菠蘿小丁和30克細砂糖，攪拌均勻後加入50克清水和5克玉米澱粉，繼續攪拌均勻，然後熬至粘稠後關火盛出。②吐司去掉四個邊，用擀麵杖擀平，四邊刷適量蛋液，把剛才做好的菠蘿醬放上去，對摺封邊，再用叉子壓幾下，表面再刷適量蛋液。
③平底鍋融化適量黃油，小火放入吐司煎至兩面金黃就做好了。
外面黃油的香味加上內餡菠蘿的香氣，非常好吃。
現在是不是有立刻想去買個菠蘿的衝動呢？
我是胖廚娘，一個體重超標的85後吃貨，我愛美食、愛生活、愛分享，歡迎大家和我一起交流美食哦。
