豉汁蒸鳳爪
做法
1、將鳳凰爪放入鍋中，將水燒開鍋3分鐘，瀝乾水分使用；
2.、油燒熱後，放入雞腳，炸至淡黃色，然後在冷水中浸泡10分鐘。
3、移開爪子，加入鹽，胡椒粉，洋蔥，紅辣椒，蒜末，豆，生粉，料酒，香油，醬油，老醬油，蠔油充分掌握；
4、將豆腐放入碗中，將雞腳放進去，將剩餘的配料倒在雞腳上，然後蒸25分鐘。
燜辣子雞腿
材料：雞腿500克，青椒100克，調味料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，糖25克，食鹽少許，生薑5克，5克幹辣椒，適量清湯，食用油50克，麻油5克。
做法：1.將雞腿洗淨，切成長塊，用沸水煮沸，然後晾乾。將青椒切成三角形。
2.將油倒入鍋中煮至60％變熱。首先放入黃色的醬汁，攪拌出醬汁的風味，放入雞塊，炒姜和幹辣椒，然後加入料酒，鹽，味精，糖，倒入清湯中。鍋煮沸後，用小火煮10分鐘，直到雞肉完全煮熟。加入青椒，翻炒再翻炒以收集汁液，用香油淋上毛毛雨，然後從鍋中取出。
糖醋魷魚
做法：
1.準備魷魚，蔥，辣椒醬，糖醋和白芝麻。
2.首先處理魷魚。挖出內臟後，在魷魚表面撕下一層皮膚並清潔。將其放入沸水中煮沸。
3.將魷魚切成薄片後，用蔥將它們打結並將其放在盤子上。
4.準備一碗辣椒醬，白醋，糖和芝麻，然後一起攪拌。
5.吃時將魷魚蘸醬汁。
啤酒香燜太陽魚
配料：3翻車魚，半啤酒，50克姜，半蔥，2辣椒，3克蒜末，2克鹽，15克醬油，10克蠔油，適量的香菜
做法：1，準備好食材，太陽魚先刮鱗去肚，大蔥切薄片，子姜切末，辣椒切小段。
2.將啤酒，鹽，醬油和牡蠣醬均勻混合並放在一旁，用於在後傾鍋中。
3.加熱鍋，在鍋中倒入適量的油以防止粘在鍋上，將排洩的魚放到鍋中炸，最好使用不粘鍋，以免粘鍋至底部。
4.煎至兩面金黃，將生薑，蔥和辣椒磨碎，然後將蒜末切碎放入鍋中。稍微一下，直到香氣散發出來。
5.倒入啤酒調味料並煮沸，然後小火煮8分鐘左右，然後收集汁液。
