近日，農業農村部農產品質量安全中心公佈了
2020年第二批全國名特優新農產品名錄，廣東省共有49個農產品入選，其中，江門市新會區農業農村局申請的“大鰲南美白對蝦”符合全國名特優新農產品名錄收集登錄要求，正式納入全國名特優新農產品名錄。這也是今年大鰲鎮繼入選第二批省級一村一品、一鎮一業專業鎮後，憑藉南美白對蝦這一產業取得的又一“鰲”人成績！
產業振興
實施“一隻蝦”工程
江門市新會區大鰲鎮位於江門、中山、珠海三市交界，處於江門市最東部，是由西江下游磨刀門水道沖積而成的江心島。大鰲鎮河網密度大、水質優，擁有獨特的水產養殖環境優勢，素有“魚米之鄉”的美譽。
自上世紀90年代末引入南美白對蝦品種養殖以來，淡水養蝦業在大鰲鎮漸成規模和品牌，成為大鰲鎮全民參與投入的農業主導產業，並獲評“廣東省特色水產養殖示範鎮”稱號，成為江門市唯一一個獲此殊榮的鄉鎮。
據統計，2019年大鰲鎮漁業產值6.29億元，佔全鎮農業產值82.9%，主要養殖南美白對蝦，全鎮養蝦農戶數約3210戶，帶動勞動力超過5000人，淡水養蝦業已經成為大鰲鎮農業和農村經濟發展的新的增長點和支柱產業，2019年大鰲鎮村級魚塘發包總收入7763萬元，佔村級集體經濟總收入79.19%。此外，養蝦業的興旺帶動了種苗培育、生資銷售、刮蝦搭棚、物流運輸等產業鏈產值超20億元；還帶動了本地超五成的就業人口，形成大鰲農村“創業就在家門口”“足不出村也能就業”的發展氛圍。
大鰲南美白對蝦。吳銘耀攝
聯農帶農
打造一隻“富民蝦”
“通過養蝦，不少蝦農從中賺到了人生的第一桶金，紛紛蓋起了‘蝦樓’。”據大鰲鎮農辦相關負責人介紹，大鰲鎮積極培育以合作社為核心的聯農帶農經營主體，全鎮現有14家水產專業合作社，其中3家獲得“江門市水產健康養殖示範場”稱號。還組建大鰲鎮水產協會，構建政府、研究機構和養殖戶之間的橋樑和紐帶。
其次，大鰲鎮建設以大戶（公司、合作社）為幹骨的聯農帶農技術隊伍，採取“請進來、走出去、帶起來、鑽下去”的辦法培養了一大批懂技術、善管理、會經營的水產養殖戶，並使廣大養殖戶能及時瞭解到當前水產養殖的新品種、新技術、新動向，採用“公司（專業合作社）+農戶”“大戶+散戶”的辦法，通過養殖能手的帶動使全鎮養殖戶轉變觀念，掀起學科技、用科技的熱潮，打好知識技術基礎。
在不改變現行農村經營體制的前提下，大鰲鎮還探索以股份合作為特色的聯農帶農發展模式，通過引導適度規模經營，培植龍頭企業，發展養殖大戶，並引導“合作社+農戶”“公司+農戶”“大戶+散戶”等形式與農戶進行合股生產，大力發展富有特色的股份合作制水產養殖模式，發揮大戶的聯帶作用，幫助農戶走上致富之路。
大鰲鎮特色水產養殖。陳偉潮攝
據介紹，經過多年的摸索，大鰲鎮形成了一套成熟的“越冬蝦”養殖生產模式，通過冬季在蝦塘搭建塑料大棚等手段，一改我國南方普遍一年三茬的蝦養殖模式，實現大鰲南美白對蝦養殖全年四茬，不僅均衡了水產品上市時間，有效解決入冬前集中上市造成的價格下跌等問題，還可讓消費者在冬天和春節期間吃到鮮活蝦，滿足更多群眾的生活需求。大鰲鎮農辦相關負責人表示，越冬蝦養殖的利潤往往超過一萬元/畝，能顯著提高水產養殖面積利用效率，增加養殖戶收益，開拓了增加農民收入的新途徑。
以蝦為媒
三產融合發展特色經濟
近年來，大鰲鎮積極探索探索“農業+文化+旅遊”發展模式，促進三產融合。從2017年開始，藉助大鰲鎮鄉村美景、水鄉文化、綠色食品、紅色傳統，大鰲鎮整合“綠色食品”——大鰲蓮藕和大鰲慈姑，等優勢農產品資源，連續三年舉辦大鰲鎮水鄉風情旅遊美食節、農民豐收節、農民運動會或環島馬拉松賽等活動，其中，笑蝦蝦2019大鰲鎮水鄉風情旅遊美食節暨第三屆環島騎行活動吸引了大灣區近千名單車騎手參加，兩天遊客超10萬人次。今年中秋國慶雙節期間，“大鰲笑蝦蝦夜市”開門迎客，以“蝦”為特色美食，發展夜間經濟，既滿足人民對美好生活嚮往的需要，又優化供給、實現商業高質量發展的需要。
大鰲笑蝦蝦夜市熱鬧景象。受訪者供圖
大鰲鎮農辦相關負責人表示，在展現新農村風貌和水鄉的優異自然生態風光的同時，突出打造、推廣大鰲對蝦品牌的中心任務，讓人們瞭解大鰲憑藉優越的水質、健康的養殖方式所產鮮蝦獨有的優異品質。
據瞭解，大鰲鎮將繼續圍繞“開發一個品種，深化一門科學，形成一個產業，致富一方群眾”的產業發展思路，著力實施“一隻蝦”工程，推進水產產業區域化佈局、標準化生產、集約化經營，強化龍頭企業帶動作用和品牌市場效應，加大市場開拓，引進、創新混養模式，提高水體面積利用率，不斷提高農業抗風險能力，確保大鰲鎮水產業可持續發展。重點發展水產精深加工、冷鏈倉儲、物流、集散市場等二、三產項目，不斷提高水產品質量和附加值。通過多項措施落實和政策體系構建，推動農業轉型升級、推進產業全面振興、帶動農村全面進步、農民全面發展，助力大鰲鄉村振興。
