船棟，一家由一輩子只做這一味的主廚創立。它是一家主打青椒水煮魚店，所用的青椒湯底是從川東空運而來的新鮮青花椒和青小米椒製成，辛辣草木芬芳馥郁便是它的獨到之處。辣得清新,麻得懷疑人生卻又停不下筷。如此清新特別的味道，“全城僅此一味”，在廈門市只有寶龍一城B1層才能吃到喔。
寶龍一城的船棟與嶺兜站的地鐵口無縫銜接，一出地鐵口往左走幾步便能看見它。船棟以清新淡雅的淺綠色為基調，原木的暖融入其中，柔和而又清新，清爽而不失舒適。半開放式的廚房讓人能全程看到大廚的製作過程，吃得更放心。船棟更是堅持每一鍋魚都使用鮮魚、鮮油、鮮椒、足料、拒絕為了節省成本二次回收，為此提倡將吃不完的魚鍋帶回家，還能自制川東料理。
青椒水煮魚，它是船棟的主打特色菜。它是用一斤香氣十足地道的“川東之魂”小米椒、花椒熗出它們的麻辣味再加入龍口粉絲、土豆、萵筍、蝦滑、蟹肉棒、午餐肉、蓮藕等豐富的配料煨煮，魚肉過油的青椒水煮魚。一出鍋滿是翠綠，夾起一塊魚肉入口即化，鮮、香、麻、辣充滿整個口腔，瞬間爽翻。青椒魚還有普通版和輕油版之分喔，輕油版的青椒水煮魚比起普通版的更低油量，低辣度，低熱量，保持鮮香爽辣的同時，辣得也更溫和些。
若是想吃又不想外出那就點份外賣吧。青椒小魷魚是船棟的一道隱藏菜單，它目前只有外賣沒有堂食。青椒小魷魚的湯底當然依舊是船棟的招牌青椒湯底，再加入小管、金針菇、腐竹、寬粉、藕片、青筍等，口感極為豐富、超下飯。
除了越辣越清新的招牌青椒魚以及青椒系列的隱藏菜單——青椒小魷魚外，大廚還從川東帶來了地地道道的重慶小食。
脆蔬涼拌雞麻辣鮮香，香噴噴的手撕雞拌蓮藕、胡蘿蔔還有西芹。船棟秘製的香料十分提味，加上西芹還蠻解膩，滑嫩爽脆。
酸汁西葫蘆，最近吃多了泰料所以一看這道菜還以為是青木瓜絲，其實是西葫蘆。口感上跟青木瓜有些許相似，滿是清爽的氣息，讓滿嘴的辣意瞬間消散。
無骨黑雞爪，雞爪就要愛吃無骨的，無需吐骨頭。爽脆開胃柔韌有嚼勁。
野香菜拌牛肉，咋一看還以為是蒜苗葉沒想到是口感還不錯的野香菜，第一次嘗試野香菜拌牛腱子肉香辣爽口、牛肉很有嚼勁，二者一起入口還蠻特別。
紅糖餈粑超愛，每次火鍋串串都必點，這次看到船棟也有必須來一份。蘸上紅糖汁的餈粑軟糯香甜。
青芥蝦球，選用個頭比較大的蝦去殼去線後炸至金黃酥脆，外層裹上青芥、甜沙拉醬。一入口滿嘴薄脆鮮甜。
燒椒皮蛋是四川省的傳統名菜，鮮嫩爽滑、味香濃郁，好吃到停不下來～
雪山芋泥杯沒吃上那就來份冰冰涼涼的冰粉潤潤被麻透的嘴巴，巴適得很～
