有一種葉子現在正是時令，它既是葉也是菜，每年立秋過後很容易在菜市場找到，因為正是它當造的時候。
現代人都崇尚“藥食同源”，意思是直接從食物中找到它的藥用價值，從而通過吃下的食物改善自己的體質，這也是人們越來越重注健康的體現。
小編說的這種葉子也是有很好的藥用價值的，它就是枸杞葉。大多數人可能對枸杞比較熟悉，而對於它的葉子卻有點陌生，其實除了果實枸杞很受歡迎外，一直以來它的葉子也是深受廣大食客的青睞。
枸杞常生於溝岸、山坡、灌溉地埂和水渠邊，野生和人工栽培都有，但現在市場裡我們吃的枸杞葉多為人工種植。
枸杞葉具有補虛益精、清肝明目、清熱解毒、生津補肝等功效。枸杞葉含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以轉化為維持視覺功能的VA，所以其明目作用甚佳。枸杞葉還含有枸杞葉蛋白，能很好的降血糖和血壓。此外枸杞葉中鐵、鈣和鋅的含量非常高，這幾種元素都具有提高人體免疫力和抵抗力的作用，所以說枸杞葉很適合男女老少食用。
此外，枸杞葉還非常適合孕婦在孕中後期食用，它不僅可以補充鈣鐵等營養成分，因為它具有清熱解毒的功效所以還可以清胎毒，在我老家這邊孕婦一般都會喝枸杞葉煮的湯哦！
今天，小編就用枸杞葉來做湯。
枸杞葉瘦肉湯
【食材】：枸杞葉（在菜市場上有買）、枸杞適量、瘦肉一小塊、生薑2片、油、鹽、澱粉
【做法】：1、把枸杞葉子摘下來，清洗乾淨。
2、把豬瘦肉切成片，加入適量鹽、澱粉和油醃製10分鐘。
3、鍋中放入清水，待水燒開後先加入一點油和薑片，然後把枸杞和醃好的瘦肉先放入鍋中煮2分鐘，最後加入洗淨的枸杞葉再煮3分鐘左右，到枸杞葉變軟變滑再加入少許鹽調味即可。（注意：醃製瘦肉的時候已經加了適量鹽，最後加不加鹽應試一下湯鹹淡再決定）
簡單幾步，一碗清甜爽口的枸杞葉瘦肉湯就做好了，這個湯既營養又美味，大家不妨收藏起來學著做吧！
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