陝西美食，舉世無雙

這篇文章小編為大家介紹陝西省的美食，簡直是舉世無雙！

陝西省（簡稱“陝”或“秦”），中華人民共和國省級行政區，省會是西安，是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一。

說到陝西省，不僅僅文化氣息獨特，就連美食也是舉世無雙，倍受食客的喜愛。今天為大家推薦十二道陝西舉世無雙的美食。所謂＂陝西美食，舉世無雙！＂

一、牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。西安人吃泡饃講究“幹泡、水圍城、口湯、單走”。每一個說法都有不同的滋味：幹泡即無湯，食用起來回味悠長；水圍城，饃在中央，湯在四周，像秀水圍繞錦城；食後餘留一口湯的感覺，湯味濃郁，口感極佳；單走是吃饃喝湯，搭配牛羊肉、蔥花、粉絲、蒜苗、帶有香油的辣椒醬，美味至極。

二、褲帶面

褲帶面的形狀就跟褲袋一樣，既寬又長，所以稱為褲帶面。又叫Biángbiáng面，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。 特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。吃起來香辣可口，就是一道舉世無雙的陝西美食！

三、肉夾饃

肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。肉夾饃主要在於烙的饃饃，饃是將上好的麵粉揉成餅形狀，放在鐵擋板裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁，別提有多香了。這就是一道舉世無雙的陝西美食！

四、涼皮

涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。 因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮是陝西特色小吃之一，是用小麥麵粉蒸制而成的，涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來一瓶冰封，是陝西人的標配，人生樂哉！

五、臊子面

臊子面，麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面是寶雞一代的特色小吃，面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點深受外來遊客的喜愛。喜歡吃麵食或者吃酸爽食物的人一定要嚐嚐的。

六、甑jin糕

甑糕就是演員孫儷主演的《那年花開月正圓》中亮相了好幾次的甜品美食。它是用糯米加紅棗熬製加鍋蒸而成的。糯米香甜入口一股棗香味，是甜食愛好者的最愛。陝西人大多數喜歡吃甑糕，每年過春節，家家戶戶都會特地做一盆供全家吃好一陣子。

七、葫蘆頭

葫蘆頭是西安傳統特色小吃，始於北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比較厚，看起來像葫蘆，所以就取名葫蘆頭。

吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊，廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味香嫩滑、肥而不膩。

八、肉丸胡辣湯

肉丸糊辣湯最開始是回民街清真小吃，後來在陝西省西安市的大街小巷都能看到肉丸胡辣湯的店面。胡辣湯分為肉丸、澱粉勾芡的含有各種副食的湯料和燒餅。燒餅比肉夾饃的燒餅薄、硬。吃的時候將餅掰成小塊放到肉丸胡辣湯裡，是現在已經是大多數西安人的早餐了。香辣刺激，味美爽口，是一道舉世無雙的陝西美食！

九、油糕

油糕是用燙麵製成的一種甜品。將裹著黑糖或者花生等的餡料包在大小合適的麵糰裡，用手捏成圓球狀，放在油鍋裡炸製成金黃色，咬上一口，流出糖水出來，又燙嘴又好吃!

十、漿水魚魚

漿水魚魚是街邊的一種小吃，一般也會被上班族作為小午飯。用澱粉或者麵粉熬製成一定的程度，用特製的漏勺做出小魚的形狀，放在涼水裡。吃的時候給乘好的魚魚澆上提前做好的漿水，或者自己調一點韭菜臊子、鹽醬醋辣椒油。

十一、鍋盔

陝西鍋盔，鍋盔（又名鍋魁、幹饃、鍋盔饃）是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃，餅大直徑二尺外，又圓又厚，形似鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。吃起來香醇味美！又是一道舉世無雙的陝西美食！

十二、蕎麵餄餎

蕎麵餄餎是陝西省著名的漢族麵食小吃。被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名，古稱"河漏"，主料除蕎麥麵粉外，還有食用鹼和食鹽。

以上就是小編為大家推薦的十二道陝西美食，到陝西的朋友要記得收藏此文喲！以便於嚐遍這十二道舉世無雙的陝西美食！