夏天，驕陽似火，人們在尋找陰涼之地防止中暑。
但是，在簡單營養下，不及時補充水份或者飲茶是對身體極為不利好的。
尤其是我們很多喜歡喝茶的人，沒有了茶水的滋養，更是，此時生無可戀，此時無可奈何。
燒開水，熱加熱，煩燥！泡開茶，熱加燙，可惱！
怎麼樣才能解決這個問題，確實是愛茶人士的一大難題？！
實際上，冷茶，冷泡茶，才是最好的消暑選擇！
(一)冷茶:
無論是綠茶，紅茶，白茶，黃茶，青茶，黑茶，只要是我們自己喜歡的茶葉，都可以進行製作備用冷茶。
①傳統方法家庭製備冷茶:用燒水壺燒好一壺開水，放入適量的茶葉，待涼後飲用。
②人多的環境，工地，食堂，會議室等冷茶製備:準備好一個較大的耐熱容水器，如食堂大茶桶，瓷壺，陶缸等待用。然後用燒水壺燒開水，同時放入小許食鹽(補充電解質和汗液失鹽)和茶葉，待水開後，用濾網濾出茶葉，倒入備用的茶水容器，此時的茶水濃度很高，喝起來口感不好，一定要加入礦泉水或者是桶裝水或者是涼白開，讓茶水濃淡適宜，口感不錯即可。因為加入的涼水多，稍等片刻後，就可以供大家飲用。
(二)冷泡茶:
一般個人用茶和小家庭用茶，冷泡茶是最實在的消暑用茶方式。
①冷泡法:取平常喜好的茶葉適量，放入乾淨的玻璃涼水壺，先注入小半壺涼水，搖一搖，讓茶葉充分受水，然後再注滿涼水，放入陰涼處待二至三個小時，即可飲到甘美可口的茶水。如果是放入冰箱冷泡，一般要五個小時左右味道才最美。最好是睡前泡好茶放入冰箱，早晨起來就是涼意滿滿的冰涼茶水了。
很多人不解，只知道開水泡茶方法，根本沒有想到過冷水泡茶，實際上，茶葉在揉制過程中，細胞膜已經被破壞，內含物質已經能夠很好的析出，只是條件所限，有益健康的物質得到了保留，只要適宜的環境(水)和泡茶所需要的時間，就可以泡出來，供人享用。當然，冷泡茶只是權宜之計，只要所處環境條件好的時候，朋友來了，一邊熱泡一邊飲茶，這樣茶水的色香味才更好，品飲茶的意境才更美。
(注意哦，茶水只能放在冰箱的冷藏室冷藏，並且要及時飲用，不可隔天隔夜，身體健康要緊！)
②冰萃法:此方法是冷泡茶的引伸，主要材料是冰塊和茶葉。由於茶葉輕薄，容易起浮，冰塊的作用就可以壓制茶葉。先把茶葉放入容器底部，然後取食用冰塊放在茶葉上面，蓋上蓋，隔開放入冰箱冷藏室，七個小時左右冰塊融化，即可取出來倒入杯子飲用，如果茶葉好，還可以加入冰塊繼續冰萃飲用。
冰萃法萃取的茶水，如果水溫度太低，也可以加入室溫涼水沖淡平溫，以適應脾胃。
朋友們，學到了嗎？如有疑問，請評論區留言，大家一起來解答。祝你們，清涼一夏！
一一喜茗堂龍新久
2019年7月30日
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