蘇州有很多美食，下面這6種美食，沒吃過，不好意思說自己是地道的蘇州人。
1、八珍糕
八珍糕是紹興傳統名點之一，歷史悠久。有補中益氣，開胃健脾，肥兒消疳等功能。八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。
此糕青黑髮脆，初以能消小兒疳積而走俏，後由於選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾胃，成為江南名點，享譽百餘年而不衰。
2、盤香餅
盤香餅，蘇式點心，色澤黃爽，品種繁多，有葷素之分，甜鹹之別。
甜的有桂花白糖、玫瑰、豆沙、棗泥、百果；鹹的有蔥油、椒鹽等。盤香餅用料講究，做工精細，香酥油潤，色、香、味、形均有獨到之處。
3、滷汁豆腐乾
滷汁豆腐乾已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產“津津牌”滷汁豆腐乾的廠家。也就是蘇州食品廠。
蘇州食品廠前身為“老津津牛肉工場”，“津津牌”滷汁豆腐乾由此得名。
4、響油鱔糊
響油鱔糊是一道江南地區的漢族傳統名菜，屬於蘇幫菜。以新鮮鱔魚作為原料，把當天宰殺的鱔魚切成段兒後，放入佐料，爆炒。
顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。響油鱔糊因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。特點在於鱔肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。
5、清湯脫肺
清湯脫肺是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜常熟菜，由常熟山景園名廚朱阿二於1920年創制。取活青魚的肝（蘇南俗稱禿肺），加香菇、火腿等同煮。
由於選料嚴謹，製作精細，湯清味濃，毫無腥味，60多年常盛不衰，聞名遐邇。是蘇南農曆九十月間時令佳品， 據記載，在同年有一家東陽飯店以紅湯卷菜聞名於市，和山景園菜館清湯禿肺兩相媲美。
6、碧螺蝦仁
碧螺蝦仁，是江蘇蘇州漢族傳統名菜，屬於蘇菜系。主要以蝦仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點。
蝦仁色如白玉，茶葉綴於其中，入口帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，且透著點甘甜。
上面6種美食小吃，你都吃過嗎？吃過才是地道蘇州人。
