為了提升戒毒人員的職業技能和戒毒自信心，應五原戒毒所邀請，10月27日，國家中級中式麵點師、五原縣就業局耶利亞職業培訓學校教師王銀在五原戒毒所戒毒人員食堂舉辦豐鎮月餅製作技能培訓。這是該所昨日開班的中式麵點製作技能培訓第一堂課。五原縣就業局耶利亞培訓學校校長趙梅等到場指導，五原戒毒所四大隊代理副大隊長楊小雷等到現場組織教學。
今天的培訓項目是豐鎮月餅，培訓過程中，王銀老師從麵粉、紅糖、水、胡麻油、小蘇打原料配比，到依次炒制、逐步添加和麵和醒面的詳細程序和手法技巧，每做一步都會與戒毒人員詳細的解說，戒毒人員也和老師之間積極互動，認真學習，整個培訓現場氣氛熱烈。戒毒人員李某在製作的過程中表示：“剛開始怕做不好了，只想做簡單一點的餎餅，後面發現只要一步一步按操作程序慢慢來，大名鼎鼎的豐鎮月餅也能做好，很開心能參與這堂豐鎮月餅製作培訓，讓我對自己有了更多的信心。”
一個個餅劑做成後，依次放入烤盤上，表面刷少許胡麻油，放入預熱至200℃的烤箱之中，20分鐘烤出香味後，餅面再刷胡麻油繼續烤10分鐘，一組焦黃松軟、香脆可口、綿甜悠長、油而不膩的豐鎮月餅出爐了。在場的民警、戒毒學員、培訓中心領導、教師一起為試製成功而歡呼鼓掌。
接著，在楊小雷副大隊長的組織下，大家進行了分食品嚐並暢談了獨特感受。戒毒人員趙某山的話最有代表性：“通過現場製作和品嚐豐鎮月餅的美味，讓我聯想到生活的精彩、團圓的美好、生命的珍貴!我要繼續象王銀教師學習烘焙技術，將來解除後，我要用自己的雙手，憑學這裡到技術給我的愛人、父母獻上一盤豐盛美味的豐鎮月餅和名牌面包糕點，以表達我的懺悔之情和悔過之心!”
四大隊代理副大隊長楊小雷表示：“好久沒有見到過戒毒人員學有所獲、歡呼雀躍的表情和如飢似渴的學習態度!這說明教育矯正中心和五原縣就業局職業培訓學校這個培訓項目選得好，我相信，這一系列的培訓將有效促進戒毒人員修復家庭關係，掌握謀生技能，確保戒毒成功後能自力更生，讓更多的戒毒人員能順利迴歸社會、實現就業，走向正常的人生道路。”
