確定一個品種為良種時，進一步提高其質量和生產性能的方法叫“本品種選育”。
一般在下述情況下，應進行本品種選育：
（1）一個牛品種生產性能較高，體形外貌也比較一致，基本符合國民經濟的需要，為了保持和發展民族品種的特性和數量，需採用本品種選育的方法。
（2）引進品種的保種須採用本品種選育的方法。如由國外引入西門塔爾牛、夏洛來、比法羅、利木贊、摩拉水牛等良種均不能隨意引入別的品種牛的血液，而必須實行本品種選育的方法。
（3）在雜交育種的最後階段，已出現了較大量的理想公母牛時，為使理想牛群特性鞏固下來且有所提高，並使牛群整齊化，需要採取這種方法。需要指出的是，本品種選育是結合牛群培育條件的不斷改善，以及綜合利用各種選種選配技術方法的綜合性技術制度，只有這樣也才能收到良好的效果。
實行本品種選育，應遵守如下原則：
（1）要保持和發展本品種原有的優點和獨特性能，注意克服原品種普遍存在的缺點。
（2）選種與選配相結合。選種要留有一定數量的可選對象，經過試驗證明性能優良的種牛，還要注意合理選配，否則仍會影響生產性能的提高和牛群的生活力。
（3）進行本品種選育的同時，要注意切實改善飼養管理技術和建立良好的培育條件。缺乏飼料，培育條件低劣，即使有再好的高產遺傳基因，其高產性能也表現不出來；飼養管理粗放，原有品種的經濟性能也會退化。因此，實行本品種選育時，切不可忽視培育條件的改善。
開展牛的本品種選育的主要措施是：
（1）成立牛品種管理組織，負責本品種牛的保種和進一步改良提高工作，其中包括種牛鑑定、良種登記、生產性能測定、公牛後裔測驗及技術指導等。
（2）實行良種登記制度。
（3）建立種公牛的後裔測定製度：小公牛根據系譜分析，生長髮育測定和外貌鑑定和初步選出後，到12 至14月齡時採取其精液，在短期內（如3個月內）隨機配母牛一定頭數（如80至200頭），此後該公牛精液只作凍精保存，不予輸精實用；待所產後代產出之後，經過生產性能評比，如確定性能優良時，再將該公牛已凍精液推廣應用；相反，如後代性能差，則把原凍精液全部廢棄，公牛也立即淘汰。
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