編者按：春茶，是春日給與我們的禮物。萬般春事休忙，且飲一杯清茶。茶是春事，春在茶中。漫步茶山上，漫山遍野的翠綠都浸入了手中這杯春飲中。是的，品一口春茶，這就是春天的味道，鮮爽滋潤足以沁人心脾。春茶季如約而至，瀟湘大地上，茶農抓緊時間在茶園裡採製春茶，今日，紅網湘茶頻道告訴您，萬物生髮季節，在湖南喝什麼樣的春茶才能感受春天。
紅網時刻記者 宋沛珊 長沙報道
湘西地區，深山茶林裡孕育了風味無窮的黃金茶，在當地，一茶一鍋，殺青揉捻烘焙，茶農們堅持制好茶，讓黃金茶的純與絕逐漸走向市場。
吉首市黃金茶園的風景。
這裡的山川河流使得農耕文明緊緊契合著自然密碼，在保靖縣黃金村裡發現了數個古茶園，為黃金茶奠定了獨有的自然基礎。人們在這片地方呵護，種植黃金茶樹，在四季中探索茶的變化，製成人們喜歡的茶品。
花垣縣的茶園裡，黃金茶開採。
黃金茶實屬於金葉子。緣起於湖南省茶葉產業技術體系首席專家茶包小村帶領省內茶葉專家團隊，開展茶葉良種選育攻關。從保靖黃金茶群體單株選育出黃金茶系列良種。現在，黃金茶產業已在湘西全州推廣，通過進行品改、質改，由原來的黃金1號、黃金2號發展到了黃金8號，黃金茶的品質和口感得到不斷提升，鳳凰縣、龍山縣、花垣縣等紛紛引進黃金茶擴面種植。當前，全州黃金茶種植面積已近50萬畝。
黃金茶的品類有多少？
記者走訪神農茶都、高橋茶葉城及長沙地區知名茶館，上新的黃金茶備受茶客青睞。值得注意的是，湖南“636”連鎖公司在各個門店推出了湘西黃金茶的促銷茶禮盒來推廣黃金茶，回饋客戶。那麼黃金茶的品種有多少呢？大家熟知的黃金2號為何比黃金1號更珍貴？記者帶著疑問詢問了高橋茶葉城五彩湘西茶葉直營店高級評茶員劉豔梅。
“早春黃金茶氨基酸含量高達7%，是同期綠茶的2倍以上；茶多酚含量高達20%，黃金春茶香氣怡人、湯色透亮、滋味鮮爽。”劉豔梅端出目前市面上銷售火爆的黃金1號茶、黃金2號茶、古樹黃金茶和有機黃金1號茶几款茶，向記者進行了“科普”。
剛採下的黃金茶鮮葉，黃金2號茶相較外形更小些。
看外形，黃金茶幹茶條索緊結，外形勻稱，色澤綠翠，氣味芬芳，聞之有著沁人心脾的清香。沖泡後的黃金茶，香氣濃郁、入口清爽。
春茶歷來求早求珍，因採摘時間早，氣溫低，茶氨酸保留十分全面，在口感的表現上，最為鮮爽。劉豔梅介紹，“黃金2號茶最珍貴，是因為2號茶葉嫩，你看鮮葉的個頭都小一些。因為品種的不停，2號茶的內涵物更豐富，飲用時會感覺更清爽。”
制好的黃金茶成品。
在門店裡，不少茶客會選擇預定來進行購買黃金茶，“湘西的黃金茶，我認為是屬於高端的綠茶。口感滋味香氣都非常好，送人自留喝茶都是不錯的選擇。以往，我都會開車去湘西茶園選購，今年就來門店購買了。”在門店裡，記者採訪到了長沙的老客戶李先生。目前，市面上頭春黃金一號茶售價1000-1500元之間，最為珍貴的頭春黃金二號售價2500-3200元之間，頭春有機茶售價為2200左右，古樹黃金茶售價格在1000-1200元之間。
黃金茶產品的創新升級
擁有古老茶葉種質資源，培育的地方珍稀茶樹良種，近十年來，通過專家團隊的努力，黃金茶引領了綠茶升級，更是打響了湖南綠茶的知名度，黃金茶正如其名，散發著魅力。
黃金茶成為當地人的“金葉子”。
得益於地處世界茶樹生長的“金腰帶”，吉首市原始生態保存完好，空氣質量優良，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，雲霧繚繞。生產有機綠茶成為黃金茶品質升級的目標。目前，吉首市開啟了茶園有機化建設，努力打造“中國有機茶葉產茶縣”。
穀雨後，夏日將來臨，茶農們對茶樹進行管培後，繼續進行夏秋茶的生產。正是專家培育了黃金茶系列良種，黃金茶的產品結構也得到了多元發展。如今，湘西黃金茶產品不僅有綠茶、紅茶，還有黑茶、黃茶、白茶。
黃金紅茶，市場新力軍。
近年來，黃金紅茶因過硬的品質和令茶客喜愛的口感脫穎而出，成為市場紅茶類的翹楚。黃金紅茶沿用了工夫紅茶的工藝，泡一泡黃金紅茶，杯中湯色如琥珀，品後能感受到花香、蜜香、薯香、果香濃郁，滋味鮮爽甜醇、回甘生津，湯色清澈明亮，葉底紅亮。
不僅湘西黃金茶產品在市場上走俏，黃金茶良種也在全國種植開來，湖南省茶葉研究所提供數據顯示，今年湖南黃金茶種苗銷往外省接近1億株。近幾年，重慶、江西、四川、貴州、湖北等省市每年從湖南購買大量黃金茶種苗，相信在不久後，黃金茶能享譽全國。
