曉瑩41105107
關於製作土豆泥裡面要加淡奶油嗎？我們先來看看它的製作方法：
1.食材：土豆兩個、奶油30克、牛奶50ml、鹽適量、黃油10克、蠔油1勺、醬油1勺、澱粉1勺、胡椒粉1勺
土豆選黃心粉土豆最佳
2.土豆削皮洗淨，土豆切片上蒸鍋隔水蒸熟，蒸到可以輕易用筷子戳出洞來為準。大約蒸18分鐘，然後取出壓成土豆泥。
3.牛奶加淡奶油加一點點鹽混合，攪拌均勻，攪拌的過程中，就可以聞到濃濃的奶香味，土豆泥因為淡奶油的關係有一點絲滑感，俗話說：想要甜加點鹽，土豆加鹽後掉出了土豆的一點點甜味。
4.用保鮮膜先貼合填滿碗裡，然後再把土豆泥倒扣進去，這樣為了方便後期脫模，形成一個倒扣好看的樣子。
5.醬汁：蠔油、醬油、胡椒粉、水澱粉調汁，鍋裡下黃油倒入調好的汁，煮至濃稠攪拌均勻，關火。
6.倒扣在碗裡的土豆泥，淋上煮好的濃稠的醬汁，土豆泥完成。
總結：製作土豆泥還是要加淡奶油的。
朝京京
傳統法式烹飪只加黃油和鹽，偶爾添加肉豆蔻，但可根據個人喜好用牛奶、淡奶或奶油替代黃油。
大家看到土豆泥裡黑色的顆粒並不是黑胡椒，傳統法餐烹飪放的是肉豆蔻。肉豆蔻有很特別的香味，不過好像中餐裡用的比較少。
希望我的回答對你有所幫助！
伴我同行GG
可以加可以不加哦，加了淡奶油口感會變得更加醇厚更加濃郁
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