老幹部來回答
個人很贊同這句話“沒有不長久的行業，只有不長久的店”。
民以食為天，餐飲是我們每天都會接觸的一個行業
但任何一個行業即使在火爆 也是有人會經營的比較好，有人因為經營不善而導致關閉
所以餐飲如果想要做長久的話 是需要注意以下幾個點的！！
1在開店之前一定要有一個準確的定位，主要針對的一個群體，不能盲目開店
2味道是王者，現在如果想要做好一個餐飲店 味道就是根本，之前也問過很多餐飲店的老闆，都說味道才是王者，只有味道好才能吸引來更多的新客和留住回頭客
3餐飲店的一個選址，如果要是你想做好一個餐飲，那麼客戶的一個人流量也是很重要的，畢竟在這個快節奏的時代，酒香也開始害怕巷子深了，所以建議可以在一些辦公樓的美食廣場的檔口，或者是大學食堂，這些地方的人流量就比較大，客源穩定
4餐飲的種類 價格，食物需要跟你做的是快餐，還是特色餐飲 小吃這些來決定你的價格
5店鋪的衛生情況 現在大多數人在選擇一家餐館的時候，一般都是憑藉第一印象，所以餐館的衛生一定要乾淨整潔 並且要有大門敞開、敞亮納客的感覺。
6服務態度，餐飲作為服務行業的一種，需要我們未見其人、先聽到快速、熱情的回應 即使正在忙其他客人，也第一時間回頭回覆，讓軻人感受到存在。生意好的旺店，服務一般都是這樣的。就比如海底撈“服務六字訣”：笑、跑、答、有禮貌，其中的“跑”，就是第一時間及時回應
老幹部來回答
任何行業都有發展潛力，同行無同利。
健康是最大的財富
2020年的春節假期，原本是餐飲業黃金時間，因為疫情的影響，成了餐飲人的噩夢，並且，這個影響一直持續到現在，甚至可能還會在未來一段時間內不能走出疫情帶來的影響，這就是你看見的那麼多餐飲店在轉讓的原因。 至於說餐飲店能不能做長久，答案是肯定的。中國的百年老字號裡面有餐飲店就已經用事實回答了你這個問題。 怎麼樣能做好一家餐飲店，個人提供以下思路，僅供參考： 1、店鋪位置。這個因素是決定了店鋪能否成功的關鍵，重要的事情說三遍，位置，位置，位置； 2、選好位置，下一步的工作就是店面的裝修，根據你的顧客群體來決定你的店鋪裝修風格，切記要以巧取勝，不要在裝修上花太多錢；
3、開業前期的宣傳和引流。這個工作可以根據自己的預算來選擇，以線上和線下宣傳相結合；
4、產品的質量，飯菜的口感以及產品的換代更新，通俗的說，就是你提供的東西能讓食客吃的住，別來吃一回就沒下回了，定期更換菜單，否則就吃膩了；
5、顧客體驗，就是服務，讓顧客覺得舒心，包括不定期小贈品、小禮物之類；
6、在選擇餐飲店類型時候，建議要麼高大上靠高利潤盈利，要麼便宜實惠靠量盈利。
以上，希望能對你有所幫助。
