New Zealand wooden sign
D君曾经就是在新西兰皇后镇湖边一家西餐厅偶然因为长相思（saublinc）开瓶时的一抹青青草香气深深吸引并迷恋，从此不可自拔于长相思的香味，为了不断找寻并重复那感觉，渐渐入坑白葡萄酒的不归路。
说是味，更不如说喜欢她的香气。那时，已在长白云之乡新西兰停留了3年之久，从最初尝鲜为主品味了当地不同品种的红酒，虽说已打破了D君对红酒原本的认识（那时国内的红酒普遍像小姑娘，太嫩），但也只有碰到略淡些的红酒才能唤起酒香与葡萄水果间本该清新浪漫的想象。梅洛（merlot,红葡萄品种）透骨的酸味，色拉子（shariz，红葡萄品种）霸道的涩，也只能让我把他们放到偶尔想受刺激时才去品咂的列表里。而那时，全然不了解这透明如水晶般的液体会散发如此让人欲罢不能的味道。一杯酒放到眼前，要用鼻子嗅到呼吸都需要调整了才会小小的喝一口，放到嘴里全方位品咂。我从不认为长相思是聚会上的大众饮品，是二人世界的绝佳情调，是夜里独自作业时陪在身边慰藉和依靠。
长相思最佳推荐饮用方式
新西兰瓦纳卡湖的夜空
不像色拉子和大多法国红酒都需要专门花时间醒酒，长相思在喝前冷藏一下，在高脚杯中更是晶莹剔透，杯内壁会慢慢爬满小气泡，能明显感觉长相思在呼吸一样，杯外壁的雾气让人在夏日里更是欲罢不能。当年的长相思有时会略显青涩，待她成熟2~3年后，才会从青涩中迸出芬芳。
长相思的不同与对比
新西兰好牧羊人教堂
长相思在众多白葡萄的品种里酸度算偏高的，但在D君看来纯酿的长相思的兰花香气却使得她的酸没有违和感，我在想如果自然有味道的话，大概就是这样的吧。
有多少人被酒的香气所吸引，却往往因为白酒的列，红酒的涩，清酒的淡而却步。D君喜欢跟兄弟们对饮白酒，若有所思时的一杯红酒，却可以在任何开心的时候想到那一抹青青草香。
品评长相思的食物搭配（对长相思来说，不是我必须要配你，而是你必须得要我。）
圆一个绿色领域的干草
翻看网络上千篇一律的酒与食物的搭配，什么山羊乳酪，熏鸭鹅肝的，D君想吐槽的是，喝个白葡萄酒还得先适应鹅肝的味道，在大中国找到山羊乳酪？对长相思来说，不是我必须要配你，而是你必须得要我。长相思的味道和度数其实是很适合自饮自酌的，下班回家比起啤酒更是健康的多。畅快的酸味又能及时把你从一天工作的疲惫中放松下来。
特卡波湖与羽扇盛开
需要跟大家普及一个观念，清单海鲜自然是配着长相思最好，而不是喝长相思必须要吃海鲜才行。是因为她的味道和气味可以更好的衬托海鲜清单的味道，而不至于像红酒一样霸道，霸占味蕾让你暂时失去对海鲜类的食物的味觉敏感。要知道，本来很多刺身，海鲜就要加柠檬去增加酸度，刺激海鲜的味道的同时还能压制它的腥味。D君认为，长相思和其它白葡萄酒，更像是万能“漱口水”, 肉类，和有辣的菜系可以解腻和换口的作用，而且重口一点的食物也能压制长相思的酸，从而让长相思的果香，花草香味更加突出和明显。
三两好友对坐，顶着微醺快意天地情仇，几俩银换酒多少事交友。
