今天做了炸黃花魚，小魚酥而香，吃得飽，吃得好，快來看看我是怎麼做的吧。製作簡單易操作，自己動手實踐吧。
第一步：小黃花魚去掉頭和內臟，洗淨、控幹水分。
第二步：雞蛋、麵粉、澱粉、水適量調個麵糊，不太愛吃麵糊的，可以沾乾粉炸，更加酥脆。我用了麵糊是為了保護魚肉的鮮美，雞蛋糊過油後不油膩，很好吃，可以一試。
第三步：控好水的魚加適量鹽和胡椒粉醃製。
第四步：魚掛麵糊。起鍋油溫後，炸制兩面金黃即可出鍋，控油盛盤。
第五步：喜歡吃辣味的，可以在魚身上撒些辣椒麵，不喜辣的撒點椒鹽。
鮮香、酥脆的炸黃花魚簡單易操作，但是口味一點不差。這樣做的魚肉質鮮嫩，海味十足。不要小瞧這身子小小的黃花魚，食用價值高，對失眠、貧血、頭暈、食慾不振者都有很好的食用價值。且味道鮮美，適合大眾口味。
做好一盤炸黃花魚是道很好的佐酒餚，週末的晚上整桌好菜，家人一起團聚，話家常，吃美食，美哉、悠哉。
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