毫無疑問，疫情影響深重，中國的酒店業正在積極尋找出路和逐步復甦。4月14日晚，鉑濤舉辦“時代大考•路在何方”2020鉑濤集團雲峰會，邀請葉檀等財經專家探討未來之路。中國酒店集團巨鱷華住進入2季度以來，也動作頻頻，近期更是高調宣佈，華住集團旗下全品牌酒店的開業率已經超過9成。疫情雖然還沒有結束，但是“人無遠慮必有近憂”，酒店集團之間新一輪的“暗戰”已經開始。
市場：酒店正在加速回暖，
正在“報復性”入住
最近在看一本新書：《蘇世民：我的經驗與教訓》》，作者是號稱“私募界的巴菲特”——美國黑石集團董事長蘇世民，面對疫情危機，他表示，在我的職業生涯中，我經歷了許多不同的市場週期，毫無疑問，當前的危機影響深遠。但是，重要的是要記住，這場危機的經濟影響是各國自願做出停止商業活動決定的結果，而不是通常意義上的衰退。
這句話確實適合中國酒店業，進入4月以來，我們發現，不少酒店集團輪番開業，推出新品牌，僅上一週，就有福朋喜來登、都喜天麗、白玉蘭等多家酒店開業，酒店業正在加速回暖，跑步入春。以清明節期間為例，酒店業回暖態勢明顯，迎來了疫情後的首個入住高峰。按照現在這種發展趨勢，五一小長假勢必會迎來第二個入住高峰，特別是前段時間的直播帶貨預售，這一塊預售存量也會迎來“報復性”的酒店入住。
僅僅在第一季度，疫情對酒店業還是致命的衝擊，根據邁點研究院數據，2020年一季度，全國共開業高端酒店僅8家，前三年各季度平均開業高端酒店數為28家，相比之下呈斷崖式下跌。
改變從清明小長假開始，清明小長假之後的首個週末，酒店旅遊業的消費復甦呈明顯加速趨勢，尤其是本地遊、本省遊，已經成為人們度過週末閒暇時光的首選。美團大數據顯示，作為本地遊、本省遊的典型場景之一，週末遊的酒店、民宿、景區門票訂單紛紛呈加速增長的趨勢。與小長假前的最後一個週末相比，清明節後第一個週末，美團酒店訂單量上漲約27%，民宿訂單上漲43%，達到此前週末訂單的2.35倍。
攜程旅遊大數據實驗室首席研究員彭亮表示，疫情給旅遊行業帶來了較大的衝擊，不過這種影響是階段性的，隨著疫情的好轉，人們對於旅遊出行需求不但沒有消失，反而會變得愈發強烈，旅遊消費也將迎來反彈。
加盟：華住鉑濤都盯上了
“單體酒店加盟潮”
不過，繁榮數據的背後，當然也有不少殘酷的真像，今年以來，單體酒店雖然沒有呈現倒閉潮，但是悄無聲息地死去成為不少個體業主的常態，頗有“一將功成萬骨枯”的味道。相關數據統計顯示：與去年同期相比，目前酒店正在逐步爬坡復甦，上海的酒店訂單量已恢復36%，北京恢復28%，廣東恢復50%，全國酒店業整體恢復率約為25%，部分單體酒店已經悄然倒閉。
在這樣的背景下，一部分經營慘淡的單體酒店，正在尋找加盟出路。業內已經開始預測，中國酒店連鎖品牌化還不足20%，經此疫情，今年以來，勢必會迎來“單體酒店加盟潮”。其實，自從OYO橫空出世後，國內各大酒店集團以及OTA平臺這些年都在試圖啃單體酒店這塊“硬骨頭”。代表美團背景的輕住酒店;鉑濤旗下的非繁酒店;首旅如家的雲系列;華住旗下的海友、怡萊等品牌;背靠攜程系的“索性”。
面對“單體酒店加盟潮”，今年以來，動作最多的就是華住酒店集團和背靠錦江系的鉑濤酒店集團。
我們先來分析下華住。前不久，華住宣佈旗下你好酒店與怡萊合併，業務收縮背後，單體酒店市場確實讓來自一線城市的巨頭們感到棘手。 事實上，之所以單體酒店能多年來在下沉市場大量“繁殖”，是因為城市的消費結構不同。在下沉市場小至鄉鎮這樣的區域，能找到一家像樣的旅館就已經不錯了，在那裡酒店經營者比住客更有話語權。不過疫情出現後，下沉市場的酒店經營者發現日子過不下去了。
中國酒店市場很大，但其實一直處於規模大、效率低、盈利薄的狀態，酒店業長期以來處於亞健康狀態。華住集團總裁季琦在《2019年華住世界大會》上提到：“前幾年，經濟型酒店粗暴野蠻地生長，隨著產品的老化和連鎖規模的擴大，確實出現了一些問題，因此許多人唱衰，認為經濟型酒店沒有前途了，大家一股腦地湧入了中檔市場。但是我們不能忽視中國有10億人家庭收入年均低於8萬元，這10億大眾市場的人群消費需求升級和改變，我們不能視而不見。”
從去年起，華住酒店佈局就開始下沉。華住的品牌覆蓋了經濟型到高檔，從一星到五星的全部品類，漢庭是華住發家的第一個品牌，現在給她去了個名字叫“國民酒店”，而現在華住在重點行動的就是這塊下沉市場的“換牌”，用季琦的話說就是“中國有2000多個縣城，我們下一步計劃把漢庭開到中國的每一個縣城去”。
因為疫情的影響，華住的“換牌”佈局可能更快，要讓那些沒有連鎖品牌的單體酒店以及比較落後的經濟連鎖酒店，直接朝“國民酒店”過渡，這塊市場和蛋糕顯然十分誘人！
與此同時，鉑濤也在有所行動。鉑濤集團總裁周奎周奎認為，現在的單體店大多是資源型的，要麼有自己的物業；要麼它地租較低，有租金紅利；要麼是具備景區周圍自帶流量、地理位置好的優勢。再加上一些通過OTA帶來的客流，平時盈利情況不錯，但是疫情到來，完全打破了他們的“舒適區”。這時候品牌加盟顯得尤其關鍵，通常而言，單體店選擇加盟一般看中的是集團能夠帶來良好的管理能力和會員流量。簡單來說，就是單體店線上需要系統和會員，線下需要店長，這是一個線上線下協同的過程。而同時具備這兩個資源的，一般是行業裡的龍頭集團，鉑濤背靠中國最大酒店集團錦江酒店集團，顯然具備這方面的優勢。
綜上所述，我們可以看出，單體酒店的各方面能力確實落後於市場需求，尤其在這次疫情的環境下更是暴露無遺。經過疫情，業主認識到現金流對於酒店抗風險能力的重要性，更加註重投資回報和酒店運營收益。一方面，疫情下背靠大型酒店集團的系統支持，連鎖品牌由於良好抗壓和快速應對優勢而受到單體酒店業主關注；另一方面，隨著小鎮青年的各種消費升級，一些中端酒店品牌也在各縣城甚至鄉鎮遍地開花，以模塊化設計、高效化運營等優勢，契合業主在後疫情時期對降本增效的追求，疫情或帶來中國酒店業的存量升級改造和連鎖化機會。因此，單體酒店加盟潮已經是大勢所趨。
投資：撐不下去的優質資產
將成投資人囊中之物
從投資的邏輯來看，物業的爭奪，也是酒店集團之間暗戰標配。對投資人來說，由於物業租金回落、酒店開業籌備期可覆蓋疫情蕭條期等因素，當下投資酒店甚至存量改造不失為一個好的選擇。”
單體酒店今年勢必要倒掉一大批，也許抄底的機會也就來了。單體酒店客流量不穩定，面對突發事件，應對能力較弱。有的小業主被迫退出市場，新的玩家開始進入這個市場是一種必然。
繼續以華住為例，4月15日，海友酒店（華住系）線上開啟“2020海友酒店投資合作雲峰會”，意向簽約加盟投資人數超過1000人，其中很多都是新的玩家。海友酒店COO滕秀霞向線上酒店業主分享了後疫情時代小體量酒店的制勝之道：特殊時期，市場勢必重新洗牌，加盟或投資連鎖酒店品牌，或許是單體酒店的出路。海友背靠華住，物業要求靈活，輕投入、低風險、快回報，且隨著疫後復甦，出租率一路遙遙領先，成為同行業的領跑者，對於“抄底”的投資人顯然誘惑不小。
鉑濤集團的一位BD則告訴我，就他身邊的酒店圈朋友，至少已有20幾位投資人想趁此機會殺入酒店行業，近期都在找他諮詢。現在看來，對於出售的酒店而言，並沒有太多優勢，主動權掌握在資金方手中，被賣的酒店很被動，極有可能被判定為不良資產而被整合掉。不過，對於投資人來講，這是個難得的機遇。
鉑濤集團總裁周奎也認為，業內將時下疫情帶來的挑戰稱為“潮水退去，看誰在裸泳”。對於單體酒店來說，好資產能夠扛久點，而差的資產現在已經扛不住了。但是，好的單體酒店可能最多也就扛到年末，所以預計今年年末到明年年初，是一個優質資產整合的好時機。這個階段酒店經營可能會變得很困難，但是非常適合資產整合。
因此可以判斷，行業併購潮也或將來臨，那些撐不下去的酒店，只能賣身止損，而手有餘糧的資本家們已對優質的資產張開雙臂。某知名酒店投資人也很興奮的表示，疫情的出現給了他們一些“利好”，那些撐不下去的優質資產，會逐漸成為他們的囊中之物。“更多的看企業的經營能力和優勢及其風險抗擊能力和應對能力，能力較低的企業可能出現資金流壓力，價格（酒店賣出價格）會出現一定幅度的下行談判空間，是一個併購的機會。”
蝶變：疫情過後酒店產業
或全面“宿升級”
可以想象，這次疫情對於中國目前的酒店生態會起到一個顛覆性的影響，正因如此，各大酒店集團才會在暗地較勁，從而讓自己在新戰場取得領先。
酒店及旅遊業顧問公司浩華在近期發佈的酒店投資展望報告中也指出：在疫情重創收入的倒逼下，未來的酒店投資和資產更新將更加以坪效為驅動，力求實現物業價值與經營價值的最大化。
事實上，這些年酒店的物業價值和經營價值都離不開酒店的品牌效應，疫情過後酒店產業或全面“宿”升級。
這裡的“宿”升級，當然不僅僅是一張床的升級，而是全部酒店服務和體驗的升級。參照歐美、日本這些國家，酒店行業的正常結構是橄欖形或者紡錘形，而目前中國的酒店業結構呈三角形，高端酒店量少，中端在崛起，而經濟型酒店數量多。在這樣的情況下，經濟型酒店的量其實已經足夠了，換牌和加盟是下一步的趨勢。值得重點關注的依然是中端，雖然現在競爭激烈，但是空間非常巨大。國內酒店業的發展趨勢不光是從單體變成連鎖，還有從經濟型變成中端。對於具備品質感和個性化的酒店而言，翻牌升級的機會很大。
鉑濤酒店集團總裁周奎也認為，行業內競爭比較激烈的是中端市場，一下子從藍海變成紅海了。但是中端市場盤子夠大，哪怕一座一線城市也可以容納好幾個酒店集團的中端盤子。中端市場中有很多優秀國資背景的企業，國企的機制會相對較慢、較穩，其實給了私有企業一些機會，在未來5~10年裡，這些企業裡面很可能會湧現出優秀的酒店集團。
華住集團總裁季琦也不止在一個場合，表達了對全季中檔酒店的期待。“全季是問我心目中的中檔品牌第一。我希望全季跟星巴克、華為、無印良品一樣成為中產生活方式的代表。全季是針對中國4億中產，沒有一個國家有那麼多的中產人群，為4億中產提供標準住宿的酒店。”
所以，現在梳理下中國酒店的當代發展史。中國的酒店70年發展史經歷了三個階段：官辦星級酒店、經濟型酒店、旅宿酒店。星級酒店，無論是外資還是國有，它背後的功能其實更多承載著是政治和商務，說的通俗點，那個年代，不是什麼人都住得起酒店，住星級酒店的人，代表更多的是一種身份。經濟型酒店大力發展，其實是在改革開放後，包括90萬家單體酒店，大部分仍然是經濟型酒店，它承載更多的是“一張床”的功能，供越來越多的大眾化出行需求所用。旅宿酒店，就是近10年來不斷出現的生活方式酒店、主題酒店、精品酒店，包括具有社區屬性的社交酒店。這是消費升級場景下的一個必然產物。
——顯然，中國的酒店業正在經歷第三階段，而這一階段剛剛開始。酒店產業“宿”升級戰其實已經全面打響，酒店人們，你們準備好了嗎？
