養禽業已不再是農家副業
規模化、集約化養禽
禽肉深受廣大人民群眾的喜愛
人類飼養家禽的歷史極為悠久，在我國就有5000年以上的養雞歷史。在一個很長的歷史時期內，養禽業主要是農家副業，從20世紀40年代開始，各主要發達國家的養禽業開始向現代化生產體系過渡，帶動了整個家禽生產的現代化，至今已形成了高度工業化的蛋雞業和肉雞業，水禽業的發展也非常迅速。我國的現代家禽生產從20世紀70年代開始起步，近幾十年來，我國的養禽業取得了巨大的進步，養殖規模和總量位居世界第一，產品的供需關係基本實現平衡[1]。加快養禽業的發展一直是各級黨委、政府高度關注的一項核心工作，養禽業的不斷髮展對於增加農民收入，加快社會主義新農村建設具有重大意義[2]。從產業競爭力來看，家禽業已經成為我國畜牧業中最具國際競爭力的產業之一[3]。在我國正式加入世界貿易組織（WTO）後，我國的家禽業發生了巨大的變化，對家禽產品的質量控制日益嚴格，以此適應國際競爭的需要。現代家禽生產是集現代科學技術之大成，已形成或正在逐步形成工業化的生產體系。
我國目前正處於從養禽大國向養禽強國的發展過程中，基本穩定家禽飼養數量、優化產業結構、提升產品質量、增強產業競爭力成為這一時期的重點內容。科學技術的進步及大範圍的普及是保證我國養禽業發展強有力的保障。
家禽產品具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養均衡的特點，是人們理想的動物蛋白食品來源[4]。隨著我國城鄉居民消費水平的不斷提高，家禽產品的需求量持續增長，有報告顯示，2018年我國人均禽肉和禽蛋消費量比2000年分別增長了近60%和50%，禽肉已成為第二大肉類產品[5]。在家禽產品需求量持續增長的同時，人民對家禽產品的質量要求也會不斷提高。
參考文獻
[1] 侯慶華.養禽業的現狀及發展趨勢[J].鄭州牧業工程高等專科學校學報,2013,33(03):22-23.
[2] 郭宗林,虞華,陳光亞.養禽業生產現狀調查與反思[J].中國農業信息,2009(07):42-44.
[3] 楊景晁,周鍵,邊媛,馬紅芳,李福偉,李桂明.我國家禽業發展的趨勢與思考[J].中國畜牧業,2018(13):26-29.
[4] 唐超群,卜子文,付世偉.我國養禽業的現狀與發展前景[J].農業開發與裝備,2016(07):40.
[5] 張斌,王莉,王真.我國家禽產品加工業發展現狀及對策[J].中國家禽,2018,40(24):68-71.
