煎烤肉片茄子
材料：茄子(紫皮，長)300克、五花肉150克、紅辣椒30克、蒜頭30克、乾鍋醬料10克、生抽15毫升、食用油30毫升。
做法：1.準備食材。沒有專用的乾鍋調料可以用辣椒粉、花椒、或幹椒來代替。
2.五花肉切薄片。茄子切為約0.5CM的厚片。
3.電餅鐺預熱。選烤肉鍵，擺上肉片。
4.肉片煎至變色，再擺上茄子同烤。
5.茄子兩面煎烤為微黃。加入蒜片，和紅椒煎香。
6.最後淋入少許生抽，加入乾鍋調料。拌勻即可。
蒜香竹節蝦
材料：竹節蝦、調和油、鹽、蒜苗。
做法：1.竹節蝦洗淨，用刀將蝦開背，去掉蝦線，去掉中心蝦殼，保存頭尾部的蝦殼，放入少量鹽醃製一會；
2.蒜苗切碎；熱鍋放油，放入竹節蝦，翻炒至竹節蝦變紅，放入蒜苗翻炒幾下即可
排骨海帶醬黃豆
做法：幹海帶一片 黃豆300克 排骨500克，老抽，料酒，桂皮，大料，蔥段，薑片，胡椒粉，鹽
做法：1幹海帶淋溼之後放在蒸鍋裡蒸半小時
2拿出來衝淨泥沙，泥沙很多，最好放在水龍頭底下衝
3切成絲，粗細自己定哈，我覺得稍粗點吧，免得一醬都抽抽沒了，涼拌海帶可以切細一點，處理到這個階段的海帶就可直接涼拌了吃
4黃豆事先泡發好
5排骨斬小段，浸泡出血水
6冷水下鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨
7 將排骨、海帶、黃豆一起放入鍋中
8倒入料酒、老抽
9加入桂皮、大料、蔥段、薑片、胡椒粉等調料，添入適量清水，以跟原料持平為宜
10蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉煮至原料軟爛、湯汁收濃即可
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