身邊的朋友和接診的患者中，很大比例是“夜間生物”，擁有完美的夜貓子習慣：晚上不睡覺、早晨起不來，夜宵不可缺，早餐沒空吃……他們與北半球的距離，只差一個生物鐘的“時差”。
如果單從熱量攝入和支出的角度看這種生活方式，貌似也沒什麼大礙。反正都是吃東西，晚上吃多了，早晨來不及吃，剛好不會造成熱量疊加，最多是生物鐘滯後，但不至於影響體重。換句話說，姆們不過是把早餐“提前”到了前一晚，依舊是一頓飯，只不過是吃的時間變了一下，對於全天的熱量攝入來說，並無根本差異。
嗯，聽上去挺符合邏輯的，沒毛病！
然而，事情可能遠比我們以為的複雜。
如果告訴你：就是因為這點兒時間差，會讓你的脂肪氧化能力減弱，讓你更容易長胖。你，會做怎樣的選擇和改變呢？
最近看了一篇研究，雖然樣本量很小，但研究方法和結論很有趣，簡單跟大家分享一下，算是個善意的提醒：很多時候，我們不以為然的一些小舉動，可能會從一定程度上抵消我們辛辛苦苦付出的很多努力，比如你花了很多錢買減肥代餐、耗了很多心血鍛鍊身體、餓了很多頓以求穿上去年的牛仔褲……結果敗在了你多出來的一頓夜宵少出去的一頓早飯上，虧不虧？
畢竟，人類的進化，並不像我們換手機的速度，以及從2G到5G的飛躍。
故事是這樣的：
美國Vanderbilt大學的學者們招募了幾位中老年志願者，年齡從51到63歲不等。他們被安排住在能夠24小時不間斷地監測他們新陳代謝狀態（包括代謝率、碳水化合物氧化情況、脂肪氧化情況等）的實驗室裡，接受2次、每次持續56個小時（2天8小時）的實驗。這兩次實驗中，他們的活動量、進食的食物（對應每一餐的食物種類、烹調方法、食物量、營養組成及熱量）、睡眠的時間等，都是完全一樣的，唯一的區別就是：
- 其中一次實驗：按安排好的常規三餐時間吃早中晚三餐
- 另外一次實驗：將前一次的早餐改在前一天晚上10點作為夜宵
- 在第一次實驗裡，前一天的晚餐與第二天的早餐之間，間隔大約13.75個小時
- 在第二次實驗裡，前一天的夜宵與第二天的午餐之間，間隔大約14個小時
上面提及的常規三餐時間及夜宵時間，分別為：
- 早餐：8:00~9:00
- 午餐：12:30~13:30
- 晚餐：17:45~18:15
- 夜宵：22:00~23:00
再強調一下：2次實驗中的午餐完全一樣，晚餐也一模一樣，早餐與夜宵沒有任何差異（除了一個是早餐時間吃，一個是夜宵時間吃）。
我們再來看看實驗結果：
在對所有可能的影響因素（比如同一個受試者兩次實驗中實際睡眠時長、規定活動時間內的活動情況等）進行校正後，發現：
正常吃早餐（而不是夜宵），夜間睡眠期間的代謝以脂肪分解為主，而白天清醒期間的代謝以碳水化合物和蛋白質代謝為主。
吃夜宵（而不吃早餐），夜間睡眠期間的身體代謝沒能切換為以脂肪分解為主的代謝模式，而是以夜宵剛剛攝入的食物中的碳水化合物代謝為主。
也就是說，夜宵組的脂肪氧化比早餐組低，從而導致睡眠期間的脂肪動用（也就是大家常說的燃脂）被推遲和減少——我們在長期進化過程中形成的生物鐘，會影響我們的身體對食物成分及身體成分的利用與儲存。
這篇研究，雖然樣本數量非常小，但是實驗方法很合理也很嚴謹，所以很值得我們借鑑：除了注意健康飲食、合理熱量攝入、保證足夠的體力活動和運動，對進食的時間也不能太為所欲為。肥胖，是萬病之首。全世界的學者們之所以天天說體重，月月談肥胖，就是因為這件事已經成為深度影響全人類的大事兒！之前的文章中，屋主也提到過：相比於新冠病毒的致死率，慢病給人類製造的死亡率其實是更高的，而超重和肥胖對慢病的貢獻，就如同吸菸之於心梗腦梗、食鹽之於高血壓。
慢病的可怕之處，就在於一個慢字：溫水煮青蛙、或者說蠶食式的傷害，讓我們在不知不覺中滑入健康的沼澤地。
如果夜宵外加熬夜，傷害還會變本加厲。在舊文高脂飲食在破壞你的代謝牌局，不要太任性哦~中已經多次提過。所以，因生活所迫而不得不夜夜熬deadline的八零九零零零後們，還請早睡、早睡、再早睡吧，且，能不吃夜宵就不吃！
吃好三頓飯、睡好一夜覺，比什麼都重要！
以上，來自七零後的忠告，供你們的人生參考。
遂謙碎碎念：聽人勸，吃飽飯~
