時間：約40-50分鐘
難度：有點挑戰
份量：3人份
用料
普通麵粉（中筋） 200g
鹽 2g
食用油 15g
清水 110g
內餡
白糖 25g
玉米澱粉 5g
脆皮空心糖燒餅的做法
1.麵粉里加入鹽和油，加入清水，用筷子攪拌成面絮。用手把面絮揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜，醒面20分鐘以上。
2.在醒面的同時把白糖和玉米澱粉攪拌均勻做成內陷。
3.醒好的面搓成條，分成6等份。拿出一份擀成長條。在長條的中央撒上白糖和玉米澱粉內餡，兩端不要撒，然後捏起兩邊收口，完全封住，然後再擀開成一片。
4.將擀好的面片放在烤盤上，收口向下。在表面刷上一層水，撒上白芝麻。
5.將烤盤放入預熱好的烤箱中層，220度，上下火同時加熱，烤15分鐘左右，烤到餅鼓起來，上表面有一點點焦就好。
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