尖椒幹豆腐
食材：幹豆腐皮300g紅辣椒1根蔥花5g生薑5g高湯200ml海鮮醬油2茶匙鹽2g水澱粉2湯匙油3湯匙青椒1
做法：1，將幹豆腐切成1cm寬，5cm長的條狀，放入沸水中，煮一下，取出排乾的水分使用。
2，紅色，青椒到蒂的種子和切成條狀。
3，在火鍋中加火至60％的熱量，加入蔥花，生薑，香，加入豆腐翻炒，加入海鮮醬，鹽調味。
4，加入清湯，火燒2至3分鐘，放入切紅，青椒，均勻翻炒，加水澱粉加厚鍋內
酸辣海帶絲
做法;1.將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼
2.幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用
3.鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁
4.將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可.
辣炒排骨
食材準備：排骨、老抽、醬油、雞精、十三香、鹽、八角、料酒
做法：
排骨剁成小塊，涼水下鍋煮出血沫撈出。
鍋中燒水下入排骨，加老抽，醬油，雞精，十三香，鹽，八角，料酒，小火燉三十分鐘撈出備用。
鍋中燒油下入蔥蒜幹辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。加一點鹽，白芝麻大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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