廣西還真是神奇的存在，在這一片純淨的土地上，無論是風土人情還是生活習慣都有著自己獨特的閃光點。今天我們就來聊一聊廣西那獨特的“吃粥”文化。
作為一個地地道道的廣西人，我們都會知道。在廣西基本上每天都會喝粥（除了宴會，冬天的時候）。走在廣西的大街小巷，你會看到街邊會有著大大小小的飯店或小餐館，而這些飯店餐館都會有粥提供。
為什麼會出現這樣的特色文化呢？今天我們就來聊一聊廣西的“吃粥文化”。
獨特的粥文化 ，習俗+生活習慣
一、地理和氣候環境
廣西的緯度比較低，屬於典型的亞熱帶季風氣候。長年基本上是高溫的，氣候炎熱，要多喝水，而粥則是水居多，吃粥就是一個非常不錯的選擇。再者說，從營養學的角度來說，吃粥喝湯是最易人體吸收的，這對養身體“保命”提高效率更加有利。其實天氣熱的時候，大家胃口都是不怎麼好的（當然不能以偏概全，但不可否認相當一部分人在天熱的時候，都不怎麼想吃米飯，尤其是熱米飯）所以大多選擇喝粥。
二、歷史原因
很多網友都說，廣西是因為經濟條件而選擇吃粥的。其實不盡然，確實，在一段時間裡，廣西人選擇吃粥確實與窮有關。70年代還是生產隊的時候，糧食都是平均分，因為各方面的原因，糧食產量低，每家每戶孩子還多，根本吃不起飯，也怕煮飯吃了上頓沒下頓。所以只有煮一鍋稀粥，吃一天，有點米湯粥吃也勉強能過一天了。
雖然現在人們的生活好了，但人們每天也會煮上一鍋粥，因為人們已經習慣了！所以我們也應該轉變我們的觀念了，不是說吃白粥的人是窮人，很多家庭條件都不錯的廣西人也都是每天喝白粥的。我個人認為這也算是一個傳統了，我們的祖輩是這麼過來的，這種習慣傳下來了，也就這樣了，我們的習慣已經形成了，就按照自己喜歡的來，也不需要去做任何的改變。
三、方便快捷 省時省力
我們廣西主要是以農業生產為主，長輩們一年到頭都要在地裡忙碌個不停。廣西的水稻一年兩熟，春耕夏作，秋收冬藏。勤勞樸實的廣西人總是忙忙碌碌的。因此我們會在早上煮上一大鍋白粥，白粥就個鹹菜，巴拉幾下就可以出去幹活了。而煮粥又相對簡單快便，一天煮一鍋粥就可以應付三餐，省時當料、有質方便。
喝粥花樣多
現在人富裕了，但仍然保留著吃粥的習慣，只是做粥吃粥花樣也變多了，不像過去那麼簡單了，現在人吃粥大有講究了，五花八門，品種繁多，不僅僅是為填滿肚子，更是為養生助健康了。粥的名堂多了。什麼雞肉粥、海鮮粥、粗糧粥……什麼粥都有了。過去是窮，被迫吃粥，現在是富，主動吃粥，自己想吃養生保健的粥。
就跟廣東的早茶文化一樣，吃粥我們廣西也吃出了自己的“粥文化”。
簡單實用型
清簡粥
廣西人特別喜歡用自己做的各種醃酸菜來配著清簡粥吃，用酸菜配著一起喝粥，最是爽口。
特色花樣型
壯鄉酸粥
玉林生料粥
鴨血粥
北海三鮮粥
養生保健型
忻城糯玉米粥
五穀雜糧粥
粟米粥
還有皮蛋瘦肉粥、花生豬骨粥、生滾魚片粥、生滾田雞粥、黃蟮粥、鴿子粥，雞粥、鴨粥、豬雜粥、菜乾豬骨粥……所有山珍海味都可以煲粥，廣西的粥文化真的是一言難盡！
現在你知道廣西人為什麼喜歡喝粥了嗎？
