逛菜市場，聰明人遇見這5種菜，再便宜也不買，老闆：這是行家！
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『逛菜市場，聰明人遇見這5種菜，再便宜也不買，老闆：這是行家！』
▲新鮮蔬菜
一個合格的廚子，不僅要會做菜，更要會買菜，很多優秀的大廚每天都是自己跑菜市場買菜的。作為普通人，每天少不了要去逛逛菜市場，看什麼菜最新鮮、最便宜，吃哪些最營養，為了自己和家人不得不仔細。
家裡有孩子，首先考慮的就是多吃能促進生長髮育的食物，比如各種肉類、海鮮等，菜市場裡往往質量良莠不齊，很多都是以次充好，購買時要注意。
▲菜市場的蔬菜
菜市場裡的很多菜，看上去很乾淨，其實是“很髒”的，如果沒有經驗，很容易買到這些菜。
我們的目的是買最新鮮、最便宜的菜，需要有一雙“火眼金睛”。我老姨是菜市場的管理員，對於哪些菜好哪些菜差，她的經驗最豐富。今天我就和大家分享一下幾種不能買的食材，知道了就能節省很多時間和金錢。
去菜市場買菜，遇見這5種菜，再便宜聰明人也不買，菜販誇你是行家。
▲別買這5種菜，老闆誇你是行家
㈠變質的豆製品（豆腐、豆乾、豆皮等）
豆腐質地軟嫩，營養豐富，很多人都愛吃。可是豆製品的保質期較短，特別是氣溫高時，只有0.5~1天。
購買豆製品，最好是一大早就去，肯定能買到新鮮的。如果發現豆腐表面有黑點，並且摸上去發粘，還有一股酸味，這是變質的，千萬不要買。新鮮的豆腐顏色淡黃，聞起來有一股豆香味。
▲發粘的豆腐不要買
㈡絞好的肉餡
豬肉是我們經常買的一種食材，除了可以做菜，還可以剁餡，包包子、餃子、餡餅都很好吃。很多人覺得剁餡麻煩，菜市場或超市裡就出現了絞好的肉餡。
不用自己剁，很方便。而且這種肉餡的價格還很便宜，比新鮮豬肉便宜很多，這就要注意了，很多人都買過吧。這種絞好的肉餡，基本上都是隔天沒賣完的肉或邊角料做成的，味道和營養都很不好。如果不想剁，可以自己買新鮮肉讓老闆幫忙絞碎就行了。
▲提前絞好的肉餡不要買
㈢泡發的木耳
木耳是很有營養的食材，鈣含量很高，可以促進骨骼生長髮育，還能排毒養顏。
平時我們買的幹木耳，吃的時候要泡好幾個小時才能泡發，很浪費時間。而菜市場裡就有一些泡在水裡的泡發木耳，買一些回家直接就可以炒菜了，很方便。
很多人不知道，木耳不能長時間浸泡，會滋生細菌和有害物質，吃了對身體不好。吃木耳，最好是自己提前浸泡，這樣更加健康、安全。需要注意的是，木耳的浸泡時間最長不能超過8小時，泡了一夜的木耳最好不要吃。
▲泡在水裡的木耳不要買
㈣變蔫兒發黃的蔬菜
菜市場有些菜販子，會把變蔫兒發黃的蔬菜打包特價處理，很便宜，可是再便宜也不要買。
這些蔬菜一看就是放了很久沒人買的，失去了水分和營養，回家炒一炒口感和味道都不好，還沒什麼營養，買了純屬浪費錢。
▲變蔫兒的蔬菜不要買
㈤死海鮮
海鮮是很多人都愛吃的食物，口感鮮嫩，味道鮮美。由於交通發達，現在很多地方每天都能看到新鮮的活海鮮。不過，活海鮮的價錢一般都很貴，不少人都會等著買因缺氧死掉的海鮮，因為老闆一般都會以七折或五折處理掉，便宜了很多錢。
海鮮，吃的就是一個“鮮”，只有活的才鮮，死的都不新鮮了。海鮮基本上都沾有大量微生物，死了後細菌會大量繁殖，吃了對身體很不好。
腸胃差的人，吃了很容易腹痛、腹瀉。為了自己和家人的健康，千萬別貪便宜買死海鮮了。
▲死海鮮不要買
上面這5種菜，很多人去菜市場時都買過吧，我有一次就圖方便買了絞好的肉餡，誰知道里面還有碎骨頭，聞起來還有一股怪味，從此再也沒買過了。大家在買菜時，一定要注意這5種菜，都是不新鮮的，再便宜也不買，老闆會說你還是行家。
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