要說富含膠原蛋白的食物有很多，燕窩、花膠、豬蹄、魚皮等天然食物都是佼佼者，膠原蛋白粉、膠原蛋白飲料也比比皆是。但是很遺憾的是，吃這些富含膠原蛋白的食物並不能有效補充膠原蛋白，為什麼呢？這要從膠原蛋白的消化吸收說起了。
膠原蛋白是大分子蛋白質，不能直接被機體以及皮膚吸收，需要經過消化、分解為遊離的氨基酸以後才能被腸道吸收利用。而此時，膠原蛋白原有的形態結構早已不復存在，功能消失殆盡，更不能以膠原蛋白的形式直接補充到皮膚中去。因此，吃膠原蛋白補充膠原蛋白只能是個美麗的傳說。
各種實驗也進一步證明，吃富含膠原蛋白的食物並沒有比吃魚肉蛋奶豆製品等富含優質蛋白質的食物在補充蛋白質方面更有優勢，而且膠原蛋白是一種不完全蛋白質，缺少身體必需的一種氨基酸，營養價值很差。
想要補充膠原蛋白，不妨從以下食物著手：
1.富含優質蛋白質的食物：
蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類，是最理想的優質蛋白質來源。建議每天一個水煮雞蛋。
奶類：純牛奶、羊奶及發酵後的酸奶中所含的優質蛋白質也不少，一般為3％～3.5％。也是優質蛋白質的最佳來源。建議每天飲奶300克。
肉類：主要包括家禽肉（雞、鴨、鵝肉）、牲畜肉（豬、牛、羊）的瘦肉和魚蝦貝類等，優質蛋白質含量為15％～22％，是優質蛋白質的良好來源之一。家禽肉最好去皮吃，因為皮中的脂肪含量很高。每天禽畜肉40--75克，魚蝦類40--75克。
大豆類：黃大豆、綠大豆、黑大豆以及豆腐、豆腐乾等豆製品裡面，也含有極為豐富的優質蛋白質。每天15克大豆或等量豆製品，如75克北豆腐，25克豆腐乾，200毫升豆漿。
2.富含維生素C的食物：
在膠原蛋白的合成過程中，除了需要優質蛋白質之外，還需要一個重要的合成原料——維生素C。
富含維生素C的食物有：鮮棗、獼猴桃、西蘭花、草莓、菜心、菜花、紫甘藍、橘子、橙子、檸檬、彩椒、西紅柿、櫻桃等。越新鮮的蔬果，維生素C含量越高。建議新鮮蔬菜每天300--500克，水果200--350克。
值得注意的是，維生素C比較嬌貴，長時間浸泡、高溫烹調、榨汁等操作方法都會使其損失慘重，所以要想多保留一些維生素C，水果建議直接吃，不要打成汁；蔬菜清洗時不要長時間浸泡在水裡；烹調時不要高溫煎炸爆炒，建議先焯水再快速炒製出鍋。
