大家好，我是小麗，今早起床看見都起霧了，放眼望去，白茫茫的一片，一瞬間我想起了隔壁家的那個小孩，長得白白嫩嫩的，皮膚彈性特別好，看起來更是水嫩水嫩的，真羨慕呀！於是琢磨著買點豬皮來吃吧，咱也補一補，不會做的沒有關係噢，手把手教你做紅燒豬皮，學會一些竅門保證好吃，滿滿的膠原蛋白！
我們都知道豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半，並且豬皮還有滋陰補虛，清熱利咽的功效噢，可以說是人間難得的美味呀！接下來我就給大家分享關於“紅燒豬皮”的四川家常做法，操作簡單易上手，下面讓我們一起看看怎麼做的吧。
第一：準備小半碗豆瓣，薑片，蒜瓣不用切，否則會粘鍋噢，另一個小碗裡準備少許幹辣椒加上香葉、花椒、橙皮、草果，有這些香料更能提味
第二：買回來的豬皮先煮熟，撈起晾涼，再切成小塊
第三：鍋裡放入植物油後，先加一小勺白糖，這是一個小竅門，把白糖熬製出顏色，然後放入備好的姜、蒜、幹辣椒和香料
第四：炒出香味後倒進豬皮，大火翻炒
第五：加一點生抽（起到提鮮的作用），老抽（更容易上色），再加一瓶啤酒，蓋上蓋子燜十五分鐘
第六：時間差不多了，咱們揭開鍋以後熱氣騰騰，香味直接撲鼻而來，忍不住想嘗一口，還是先起鍋吧
一道美味又滋補的“紅燒豬皮”上桌啦，你學會了嗎？趕快試試吧~
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