春風一夜庭前至，槐花十里不勝香。4月16日，胡廟鄉螞蟻山、南金山山腳下，半山腰，滿坡滿地的全是槐花樹，漫山遍野香如海，滿樹山槐花競開。胡廟鄉扶貧辦召集各村扶貧專幹幫助當地貧困戶採摘山槐花，讓貧困戶靠自己的勞動成果，有尊嚴地脫貧。
胡廟鄉山區丘陵地帶樹木茂密，生態良好，每年進入四月中下旬，山上的槐花盛開。洋灑灑依次開放，猶如一個巨大的花海，如果你站在山腳下抬頭向上看，會看到花兒在山間湧動起一層層波濤，槐花兒連綿不絕地向山頂上逐漸蔓延。那一簇簇一串串爭相開放的槐花兒，白裡透亮，花瓣的莖部綠裡透點黃或紫，像極了一盞盞水晶燈，總是遠遠的就能聞見它的香味。
滿山的槐花根本吃不完，只能任其在樹上開敗後隨風飄落。如何讓槐花給群眾帶來經濟效益？該鄉扶貧辦及早謀劃，周密安排，組織貧困戶上山採摘槐花，然後加工。為了及時將槐花銷售出去，扶貧辦動員各村“兩委”、駐村工作隊、扶貧專幹、第一書記、黨員幹部等想方設法，開拓市場，幫助貧困戶增收。
盛開的槐花這個季節，山水之間，山路蜿蜒，花開漫野，空氣香醇，還有路邊售賣的潔白如雪的山槐花，你絕對不可錯過。因為槐花不僅僅是鼻尖的香氣，還是人們舌尖上的美味。槐花包子、槐花炒蛋、清炒槐花、槐花雞蛋餅、槐花餃子、槐花粥、槐花茶……槐花的花式吃法，只有你想不到的，沒有你吃不到的。
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