猪蹄特别的做法，搭配金桔一起炒，又香又辣口感好
很多人喜欢吃猪蹄，认为它里面含有丰富的胶原蛋白，对人的皮肤都有很好的帮助，而且它含的脂肪比较少，是不错的食材。不过大家经常吃的猪蹄都是卤制的，买现成的，如果自己做的话太浪费时间了。今天给大家推荐一款酸辣猪蹄，里面再配上金桔，味道酸酸甜甜，又香又辣，非常的好吃，不光适合女孩子，还适合喜欢吃肉，而又怕胖的人，如果你也喜欢吃猪蹄，就可以过来了解一下，因为这样做的猪蹄非常好吃
【菜名】： 桔香酸辣猪蹄
【食材所需】：猪蹄1只、金桔200克、青蒜苗3根、泡椒5个、生姜1块、食用盐1勺、生抽1勺、蚝油半勺、白砂糖半勺
【烹饪过程】：
1、猪蹄提前用水冲洗干净，再检查下猪蹄表面，如果有猪毛和其它不干净的地方，再次洗干净。弄好后的猪蹄用刀剁成小块。
2、接着将猪蹄块放进高压力锅里，添加上适量的凉水，再加入提前切好的姜片和食用盐，拌均匀后，盖上压力锅盖。将高压锅调至蹄筋程序，启动炖煮。
3、煮好后，等高压锅里的压力降下来，就将猪蹄块捞出来待用。
4、青、红辣椒洗净，切成辣椒圈待用；蒜苗摘洗干净，将蒜叶和蒜头分成两部分，分别切成小段后分开装盘待用。
5、准备200克的金桔，将金桔上的叶子和梗去掉，再用清水冲洗干净金桔上面的污渍。然后再用淡盐水浸泡。
6、处理好的金桔用水果刀切成两半，切好后放到干净的盆子里。
7、取干净的炒锅，放到炉火上，将炒锅烧热后倒入2勺花生油，油热后下入辣椒圈和蒜头，一起用锅铲翻炒出蒜香。
8、接着就将生抽、蚝油、老抽、白砂糖、食用盐以及少量的鸡精倒入锅里，一起用铲子煸炒均匀。
9、再将弄好的金桔倒进锅里，一起煸炒，将金桔的香味炒出来。
10、接着将提前处理过的猪蹄块倒进锅里，再次将它们拌均匀后，继续翻炒片刻，等炒好后，就可以将提前切好的蒜苗叶倒进去，煸炒至蒜苗叶变软就可以关火出锅了。
这样一份桔香酸辣猪蹄就做好了，鲜嫩有劲道的猪脚块混合这金桔的香味，好吃又好闻。
【烹饪小贴士】：
1、猪蹄用高压锅煮熟了，所以后面煸炒的时候，不需要炒太久。
2、用高压锅煮猪蹄的时候，一定要等压力锅的压力降下来才能去开锅盖，要不然就会有危险的。
【图片来源】：宝贝无忧
【文案编辑】：王伟
