“美食從來都不是高高在上，置於廟堂供人仰望
而是貼近市井的日常生活，飛入尋常百姓家
平凡成就了人間煙火氣息
......”
古風古韻的唸白後，琵琶聲響起，柔光籠罩的T臺上，穿著粗布麻衣、挑著扁擔的老者，青色長袍大褂的青年，穿著刺繡旗袍撐著傘的江南美女一一走過，融入如《清明上河圖》般的市井畫卷中。
其間，透過她們手中食盒裡的鮮花餅，盤子裡的麻花、荷葉上的綠豆糕，籃子裡的筍尖......一股熟悉的中國味道迎面襲來。
在這場主打“中國味”，時尚與國風，視覺、聽覺、味覺交融的百草味零食秀中，60種零食或被提在手裡，或被穿在身上，裝進購物車、透明行李箱，或化作婚禮、過年時手中的禮物，化為傳統文化與時尚的一部分，拓寬人對休閒食品的認知，給人新奇的看秀體驗。
之後百草味品牌代言人，剛以《少年的你》中小北一角收穫無數好感的易烊千璽一件中國紅夾克現身，分享喜歡的零食，首發零食秀定製禮盒“錦食潮盒”，掀起另一波高潮。
而據TOP君觀察，此次零食秀並非百草味今年首次主打“中國味”，從春節期間攜手頤和園推出“八方潮盒”、“富貴花開”宮廷年貨堅果禮盒；《十二時辰》熱播時攜手代言人易烊千璽舉辦演吃會，以6支故事風短視頻打出“十二食辰”概念；中秋再度與頤和園攜手推“月華昇平”禮盒，今年百草味的營銷大多圍繞“中國味”展開。以往以娛樂營銷見長的百草味，似乎正將更多精力花在品牌IP的打造上。
而將零食秀設在雙11爆發前夜，品牌產品展示之餘，零食秀又多了分銷售引導屬性。現場，天貓大食品總經理無齡也到場支持，並聯合百草味高層、代言人易烊千璽為雙11開市。
主打“中國味”背後，是怎樣的行業和用戶洞察，又該如何講好品牌故事？從借勢影視劇IP到打造品牌IP，百草味有什麼佈局？雙十一將至，百草味又打出了怎樣的營銷組合拳？帶著問題，TOP君與百草味聯合創始人王鏡鑰聊了聊。
1主打中國味背後是怎樣的行業和用戶洞察？
分析用戶喜好和行業風潮你會發現，目前年輕人不再盲目追逐國際風潮，對於真正的中國品牌很關注，“國潮”崛起。年輕用戶喜好轉變下，品牌的思路也隨之轉變，從都希望自己能成為國際化公司，變成希望能把本土的中國的故事說好。發力方向也不再是有更多國際化創新，而是努力讓中國文化走向世界。
2百草味的“中國味”源於哪裡？
對於百草味品牌而言，現在仍然有些人會把我們的名字記錯。對此我們也有反思過，認為是在於過去十年，我們沒有把我們的品牌故事更好地講給消費者。
那回歸到我們的初心，“百草味”其實起源於“神農嘗百草”這樣一個神話故事。所以前段時間我們和很多歷史學家、人類學家探討過。認為神農其實應該是女的，她帶領更多的人去尋找食物。所以我們希望從源頭開始講這個故事，通過把故事搬上舞臺，讓大家在現代化比較先進的情況下，理解從遠古沿襲而來的精神，這是我們想做的事。
3為詮釋好中國味，零食秀做了哪些巧思？
開場舞《神農嘗百草》演繹了從古代混沌開化到神農嘗百草，覺醒味覺之力的過程。也想借助這個中國風的舞蹈表達品牌中的神農精神：真正的好味道是從體味人生中獲得的。之後從五個維度詮釋“中國味”，“品市井”體現地方特色；“賞時節”是展現食物隨時令變化；“知食禮”講述中國人自己的餐食之禮；“新國味”是以開放包容姿態將各地美食與本土飲食交融，成就新中國味；“新趨勢”是展望未來。呈現上。整個零食秀，舞臺佈景、服裝設計、音樂都打著“中國味”烙印。
4零食秀如何和百草味產品做融合？
如果對我們的產品比較瞭解的話，你就會發現每一個模特身上很多的元素都是取自於我們這個系列的產品，並且把它做成成品。比如用豆綠色的衣服演繹綠豆糕，“知食禮”通過模特的服裝和演繹呈現結婚、過年送禮等不同場景，“新趨勢”中模特的衣服都是可降解塑料材質，是因為我們希望未來的產品包裝都是百分百可回收利用可降解的。
5您認為休閒零食的有哪些“新趨勢”？
我們和天貓大食品聯合做了趨勢分析，認為健康、減塑、高端化、組合方案將是2020年及未來的發展趨勢。
6為強化中國味，百草味還將做出哪些嘗試？
今年其實是我們確定“中國味”傳播思路的元年。我覺得我們做的還不夠好，明年我們會圍繞“世界元素的中國化”和“傳統元素的現代化”來展開。比如現在牛油果很火，牛油果這種國際元素也是非常年輕人喜歡的產品元素，那我們就要思考怎麼把它嫁接在中國食品品牌上。從產品到內容交互，到跨界合作，我們都希望能創造出更多真正的中國味道。
7從借勢到打造自有IP，是營銷思路變了嗎？
其實我們一直在思考，怎麼樣能夠產生真正的品牌內容，也在不斷嘗試。像我們在2014年就首創517吃貨節，去年開始辦演吃會和零食秀，今年是第二屆。我們
希望未來一年可以形成三大IP，一是吃貨節，我們想為消費者創造一個使用場景；二是演吃會，希望用跨界的藝人和我們共同演繹零食的吃法，也就是互動的方式；第三個IP就是零食秀，去年我們是和銀泰、聯合楊洋，推出了我們的品牌全新幾何視覺錘，今年則演繹的比較徹底，希望這不僅是個吸引年輕用戶的活動，而是詮釋品牌故事的IP。8零食秀外百草味雙11還有哪些營銷組合拳？
百草味的營銷有個概念，就是全域營銷。不管是品牌內容，還是真正給到大家一種產品，以及促銷的消費模式的設計，我們希望它是多選的。品牌內容在前，它可能帶來更多的關注度，通過消費場景的展示，引導消費者在不同階段對不同產品有不同貢獻。接下來我們會把更多時間聚焦在促銷版塊的設計上。
TOP君說：國潮崛起下，百草味主打“中國味”，圍繞品牌初心，講好“神農嘗百草”品牌故事，無疑找到了圈粉用戶、提升品牌認知度和品牌底蘊的正確打開方式。“零食秀”的跨界創新玩法，本質是用潮流元素演繹中國味道，挖掘更多消費場景，佔領用戶心智。迴歸品牌本身、打造品牌IP矩陣的打法，既是行業大趨勢，也對同樣發力自有IP的品牌有著借鑑意義。（轉自：TopMarketing ）
