大家晚上好鴨~
跟著小饕一起來做菜，每日不用費心吃什麼，工作日的晚餐照樣花樣迭出！好吃又健康~
菜譜
糖醋排骨
蔥油牛百葉
響油黃瓜
絲瓜蛋湯
糖醋排骨
當肥瘦均衡的排骨穿上糖醋透亮的外衣，酸味解膩，甜味增香。酸酸甜甜欲罷不能。燜到恰到好處的排骨，筷子稍用力一剔就骨肉分離，果然吃肉真的是人生一大樂事~
食材準備：
排骨1斤半，料酒1勺，薑片4片，蔥段1根，冰糖50g，薑片40g
秘製調醬汁：
料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、醋4勺、八角兩粒、焦糖水半碗、水1碗
製作步驟：
1、冷水下鍋加入排骨1斤半，1勺料酒，4片薑片，1根蔥段，熱水煮開後再煮5分鐘撈出備用
2、冰糖50g敲碎，然後鍋中冷油下入冰糖，
3、然後放入薑片40g，加入秘製調醬汁：1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+4勺醋+兩粒八角+半碗焦糖水+1碗水，
4、開火大火煮開後小火燜煮20分鐘左右
蔥油牛百葉
本來以為牛百葉做起來會很麻煩的，其實超簡單有沒有？焯水 - 熱油燙蔥 - 調汁拌勻，就是一道很硬的涼拌菜啊。簡單又好吃到沒誰了……
食材準備：
牛百葉、黃瓜、蔥、姜、幹辣椒切絲，花椒5粒
製作步驟
1、牛百葉切絲，滾水中汆燙30秒撈出過冷水，裝深盤中備用；
2、小鍋將適量油燒熱，離火後將備料全部倒入熱油中激發出香味，倒入百葉裡；
3、將剛剛燒油的鍋擦淨後倒入少量清水，加入生抽、糖、雞精煮沸作為調料汁（視自己口重與否選擇加不加鹽）；
4、將調料汁澆在百葉中拌勻。
響油黃瓜
響油”就是熱油澆在菜上時發出滋滋啦啦的聲音，聽著就很有食慾對吧！這是造型看起來特別拿得出手的菜，黃瓜片大約1mm厚比較好卷，太厚捲不起來哦。
食材準備：
製作步驟：
1、刮皮器或者擦片器將黃瓜儘量片成長條薄片
2、將黃瓜片捲成如圖所示的樣子，挨緊放比較不容易彈開，可以捲起後用手將有黃瓜皮的部分捏斷幾節，也比較方便定型
3、蒜泥、剁椒碎、蔥末鋪在黃瓜捲上
4、白醋、香油、鹽、糖拌勻，均勻澆在黃瓜上
5、燒熱油淋在蒜泥等備料上激發香味
6、冰箱放10分鐘更脆更入味。
絲瓜蛋湯
寧可食無肉，不可飯無湯，大概是我們南方人的真是寫照吧。秋老虎的天氣裡喝上一碗絲瓜蛋湯，清熱又解暑！爽~
食材準備：
絲瓜 400克、雞蛋 2個、調料油 2茶匙（10ml）、鹽 1茶匙（5克）、料酒 1茶匙（5克）
製作步驟：
1、雞蛋打散在容器中
2、加入料酒和色拉油攪拌好
3、絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀
4、鍋中放水，倒入絲瓜
5、水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可
