莜麵魚魚是我們山西傳統的粗糧美食
莜麵中含有等多種人體需要的營養元素和藥物成份
還可以治療和預防多種疾病
莜麵的做法多種多樣
今天給大家介紹莜麵魚魚的做法
莜麵不管做什麼樣子等美食都必須用開水燙麵！和麵都時候莜麵就基本燙熟了！！
和好的面壓成平都，切成小條狀，
用手搓成細長的圓柱體，兩頭尖尖中間圓
搓好了，放入蒸籠裡蒸熟，一般蒸十個分鐘就好了！
蒸熟後，莜麵的顏色會變深一些，變的稍微通透一點
起鍋熱油，放蔥／蒜／花椒爆香出味！
放入發芽的黃豆芽，翻炒
再放入西紅柿繼續翻炒。蓋鍋蓋燜一會，待西紅柿稍微軟爛些
再放蒸好的莜麵魚魚，翻炒，放鹽／醬油／大蒜。翻炒入味即可出鍋！
看！出鍋的樣子！
莜麵屬於健康食物，營養豐富，黃豆芽西紅柿炒莜麵魚魚就是我們這裡最時興的吃法！教給大家！
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