一股子清風
你好，我是南方蓮子，很高興回答這個問題。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
下面來分享一下我的佛手瓜做法吧，簡單方便。
食材：佛手瓜2個、雞蛋3只，
調料：食用油、鹽、生抽、雞精
做法一：
1.\t先把佛手瓜洗乾淨，去皮，切薄片(或切絲)；
2.碗裡打入3個雞蛋，用筷子攪散；
3.鍋中放油，倒入雞蛋液翻炒成型出鍋；
4.另起鍋放油，油熱後放入佛手瓜片翻炒均勻；
5.倒入炒好的雞蛋繼續翻炒均勻；
6.調味：\t放入適量的鹽、生抽、雞精，繼續翻炒幾分鐘入味，即可出鍋。
做法二：
食材：佛手瓜2個、瘦肉500克，蒜末、蔥花
調料：花生油、鹽、生抽、雞精、生粉
1.\t先把佛手瓜洗乾淨，去皮，切薄皮；
2.瘦肉切片，放入少許花生油，適量鹽，適量生抽，2勺生粉，上手抓均勻醃10分鐘；
3.起鍋熱油，放入蒜末，倒入肉片翻炒至八成熟，然後盛出備用；
4.另起鍋放油，油熱後放入佛手瓜片翻炒均勻；
5.倒入炒好的肉片繼續翻炒均勻；
6.調味：\t放入適量生抽、雞精，鹽繼續翻炒幾分鐘入味，最後放入蔥花即可出鍋。
以上是我做佛手瓜的方法，希望能幫助到你，謝謝。
南方蓮子日記
主料 佛手瓜3個 胡蘿蔔2根 栗子200g 無花果6-7個 瘦肉500g
輔料 南杏5g 北杏5g
- 清淡口味
- 煲工藝
- 三刻鐘耗時
- 簡單難度
- 佛手瓜洗淨，對半切開，去籽，切小塊。
- 胡蘿蔔去皮到塊。
- 南北杏洗淨。
- 無花果對半切開，以便出味。
- 瘦肉飛水。
- 栗子洗淨。我用的是冷凍去皮栗子。
- 把所有材料放入電壓力鍋，按煲湯鍵開煮。
- 煲好了。
- 無需放鹽，此湯非常清甜。
- 清潤下火，強身健體。
職場達人幫
佛手瓜，在雲南叫洋絲瓜，在我們四川宜賓叫葵瓜，佛手瓜的吃法很多，切成絲以後，炒肉絲或者清炒、熗炒都可以，做法比較簡單，也可以切成片炒回鍋肉，如果是佛手瓜回鍋肉的話可以加點蒜苗和小青椒，味道更好哦！還有一種吃飯是，我們老家比較喜歡用佛手瓜燉排骨，具體做法是：佛手瓜切塊，排骨剁塊，排骨用水沖洗一下，鍋裡燒開水，把排骨放進鍋裡焯一下水，撈出沖水，把血沫沖掉，鍋里加水，放入蔥姜，可以放幾顆花椒和幹辣椒，再放入排骨，大火燒開以後轉文火慢燉，記得把面上的泡沫用勺子打掉，當排骨燉到七成熟的時候可以把佛手瓜下鍋一起燉了，基本上佛手瓜熟了，排骨也就熟了，最後才開始調味，加入鹽，鹽味自己看著調，不鹹不淡就好，依次放入雞精，胡椒粉就可以了，喜歡吃味精的可以放一點味精，盛出放在湯盆裡，上面撒點蔥花和香菜就可以了，清單的，湯也可以喝，老少皆宜，喜歡的朋友可以試著做一下！
