豆沙，中式裡最常見的一種甜餡料～不光口感好，多吃好處也不少，補血補鐵，健脾利尿…
相信大家都買過外面的紅豆沙，會有太甜！太乾！或著太油膩的感受吧～
外面買的豆沙大多都會放入很多的糖、很多的油、並且添加一些防腐添加劑，這樣才能保存更久！
其實豆沙完全可以自己在家做，無添加，更健康！
今天就來分享自己在家如何製作出潤滑香甜的紅豆沙，學會了比外面買來的還好吃‼️
✅所需材料
紅豆250g
水500g
糖60g（可根據自己喜好增減）
黃油/豬油20g（可加也可不加）
✅具體做法（所需用具）
1️⃣煮紅豆（電飯煲）
2️⃣榨紅豆泥（料理機/豆漿機）
3️⃣蒸發成豆沙（平底鍋）
⚠️這裡給出的用量可以做出差不多1斤左右的豆沙
吃不完的豆沙密封冷藏保存，因為無添加～5天內吃完哦～建議一次不要做太多，這個量非常好！
‼️tips‼️
1、熬豆沙，豆子可泡也可不泡，區別就在於煮的時候放水量多和少！
另外可以比圖文的水量再多一些也沒有影響！因為我是想做用一半的豆子做小蜜豆，剩下熬好的豆子做豆沙，所以水量剛好煮出來水分全被豆子吸收了！
2、榨豆沙泥，如果喜歡口感細膩可以多用料理機打幾遍，具體成品口感可根據自己需要調整！我偏愛有點雜質的豆沙～
3、蒸發成豆沙，全程一定會要不停攪拌，防止底部粘至糊，這一步至關重要！成敗在此一舉！
圖文的豆沙狀態適合做豆沙包！粘豆包！…
如果做蛋黃酥可以再蒸乾一些！
❤️好啦～我做豆沙的心得都在這裡了，（收藏好哦～）
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