沙琪瑪也能自制？麵粉雞蛋和麥芽糖，輕鬆解鎖不用買
現在大家基本上可以出門了，但是還是建議儘量減少出門的次數，如果是購買生活必需品，或者是辦一些重要事的話，是可以出門的，不過對大多數吃貨來說還是非常難受的。尤其是喜歡吃小甜點的朋友，畢竟現在還有很多甜品店沒開門，給大家推薦的就是一款甜食沙琪瑪，非常的簡單易學，讓你在家裡自己稍微動手就能吃到沙琪瑪了
【菜名】： 原味沙琪瑪
【食材所需】：低筋麵粉200克、雞蛋液2個、泡打粉3克
糖漿所需：白糖130克、麥芽糖120克、水35克
【烹飪過程】：
1、先用廚房電子秤將需要的低筋麵粉和泡打粉稱好，並且倒在同一個和麵盆裡，用筷子將它們拌均勻。
2、另取一個乾淨的小碗，碗裡打入備好的雞蛋，用筷子將雞蛋液充分打散。
3、將雞蛋液倒進麵粉盆裡，一邊倒雞蛋液，一邊用筷子攪拌麵粉，拌成面絮。最後用手將面絮和成麵糰。放到和麵盆裡，蓋上蓋子，醒發二十分鐘。
4、麵糰比較大，所以等醒發好後，就將麵糰分成三份。先取出一份，另外兩份繼續放到盤子裡，並蓋上鍋蓋等待後面的過程。
5、一份麵糰放到案板上，底下撒上一些乾麵粉，用擀麵杖將它擀成薄薄的圓麵餅。
6、再用面刀將麵餅切成小長條，然後將小麵條分開放置，防止它們黏在一起。
7、準備深一點的炒鍋，鍋裡燒熱至無水後倒入小半鍋花生油，油溫合適後，將切好的小麵條倒進油鍋裡，將它炸至酥脆表面金黃，就撈出控油待用。
8、鍋裡的油不熱後，倒入裝油的容器裡，然後開小火，將秤好的麥芽糖、白糖以及適量的清水，倒進鍋裡，小火慢慢熬煮，一邊加熱，一邊用鍋鏟不斷攪拌至全部融化，並且能拉出絲出來。就立馬將炸好的酥條倒進糖漿裡，快速攪拌均勻。
9、拌均勻後，趁熱將它們倒進平底模具裡，用鍋鏟趁熱將它壓平整，整成形。就可以放到一邊，等待它降溫變涼凝固。
10、徹底變涼後，就可以用刀將它四周劃上幾下，就可以將一整塊都倒扣出來，再用刀切成小塊即可。
這樣好吃的原味薩琪瑪就做好了，做出來的香甜酥脆，超級好吃，比外面賣的還好吃。
【烹飪小貼士】：
1、可以一次性多做些，留著以後吃。也可以直接包裝好，送朋友鄰居都是不錯的選擇。
2、麥芽糖比較粘連不好弄，一定不要著急，慢慢來即可。對於上面的量，不要要求太精準，大體差不多就行。
【圖片來源】：寶貝無憂
【文案編輯】：王偉
