對於湖北人來說，藕湯代表的就是家的味道。小時候一到秋冬，媽媽就喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，煨好的藕湯香濃清甜，肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，湯汁稠而濃白，鮮而不膩。湯中有藕的香，藕中有肉的味。喝上一口，濃濃的湯汁中永遠有著媽媽的味道，家的味道。我最喜歡的就是用大棒骨煲的湯了.就是這麼一道簡單的家常菜，我出來廣東多年怎麼都做不出媽媽的味道。媽媽說若用的不是湖北蓮藕，那味道可就差了不是一點半點.湖北藕的選擇也很有講究，要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜.
今天我就來和大家一起分享這道非常好吃的蓮藕大骨湯，對於身處異鄉的湖北人，它又是一碗“想家湯”，馨甜腴美的滋味是記憶中最懷念的味道。當然我這個做法是廣東湯與湖北藕湯的綜合版本。而且懶得看火，用了最方便的電飯煲來做.
材料：大棒骨500克，扇骨300克（棒骨多油，扇骨煲出的湯甜。兩樣合在一起煲就能綜合一下湯味，非常不錯），蓮藕800克，蓮子30克，桂圓20克，紅棗20克，姜一塊.
先將骨頭焯一下水，去除血水.再將蓮藕切成塊備用
將所有食材放進電飯煲內，按煲燙鍵，後面就沒啥事了，可以去做其它事了.
二小時後，湯就煲好了，開蓋香味撲鼻而來。趕緊盛上一碗。
秋季溫度的驟降,好多人由於抵抗力低下很容易患上感冒或是其他的一些疾病,因此,調養身心勢在必行,食補是直接有效的方法。可以試試這款蓮藕骨頭湯，它營養豐富，口感清爽，能清熱解毒也能滋補身體。
喝湯,不管男女老少都是非常有益健康的,湯的營養豐盛,易吸收,我們可以很容易得將食物中的營養喝到肚子裡面,讓我們的身體更加健康,從而增強我們的體質。但是,喝湯雖然有好處,也要適量才行。只要飲食搭配合理,再加上健康喝湯,才能起到養生保健的功效。
喜歡我的分享，請點贊+關注@娟子食尚日記.謝謝!
