在朋友家喝了一杯張裕五星金獎白蘭地,為什麼這個葡萄酒香味那麼濃?

小巫婆_瑩


張裕五星白蘭地優選葡萄品種白玉霓作為原材料製作,採用了當今先進的蒸餾技術,經橡木桶陳釀後調配而成,酒色呈現一種高貴的琥珀色,口感濃烈而又純淨。外看色澤金黃,晶瑩剔透,輕嘗一口回味綿長,是不可多得的白蘭地,口感也絕對不比國際上一些備受矚目的酒品口感差。

結構與層次分明,聞起來有玫瑰花瓣,甘草、杏脯和太妃糖的香氣。五星的張裕白蘭地比四星的張裕白蘭地多在橡木桶中陳釀一年,比四星張裕白蘭地有著更加醇厚與優雅自然的清香氣息。

張裕五星白蘭地現在市面上有兩種規格包裝。一種是3L的大容量裝,另一種則是700ml的標準裝,在價格上這兩種包裝的差距非常大。3L張裕五星白蘭地的價格範圍是500-520元,而700ml張裕五星白蘭地的是156元,總體來說,700ml張裕五星白蘭地的價格沒有3L張裕五星白蘭地實惠。

張裕五星白蘭地不僅很受國內人士喜愛,在國際上也是頗受歡迎所謂人紅是非多,酒好自然有真假。將白蘭地倒入杯中,倒至酒杯的四分之一,傾斜45度,再將杯子直立,酒液在杯壁上緩慢滑落的痕跡,琥珀色的白蘭地如豐厚的絲綢一般滑落,圓潤細膩,這就是品質上乘的最佳寫照,淺啜一小口張裕五星白蘭地,通過舌面上的味蕾,口腔粘膜的感覺,讓它在口腔中擴散迴旋,如絲綢般順滑的酒液最後將流入喉嚨。


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張裕珍藏版五星金獎白蘭地的釀酒葡萄為白玉霓,聞起來有玫瑰花瓣、甘草、杏脯和太妃糖的香氣。所以香味比較濃厚。


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首先,我們先了解一下什麼是白蘭地?白蘭地是由水果經過發酵蒸餾而成的烈性酒,市面上最常見的白蘭地是由葡萄釀造的。

第二,工藝方面。白蘭地最初是在17世紀的時候,由荷蘭人發明的,因為那時候海運葡萄酒的過程中環境非常惡劣,酒很容易變質,聰明的荷蘭人就想到了用蒸餾的工藝,把葡萄酒進行蒸餾,這就是白蘭地的最初雛形了,荷蘭語中白蘭地有“燃燒的葡萄酒”的意思。

為什麼白蘭地香氣會那麼濃郁?是因為葡萄酒經過蒸餾以後,濃縮了酒裡面的各種酚類物質,醇類物質,以及各種香氣,好的白蘭地還會經過橡木桶,這也會增加它的香氣,隨著時間的陳年也會逐漸發展出其他香氣。

張裕白蘭地在我們中國算是最大的白蘭地廠家了,而世界最著名的白蘭地產區要數干邑了,這裡釀造的白蘭地有非常嚴格的法律要求,品種,工藝,陳年時間都有明確的規定,絕不會亂來,像張裕五星白蘭地所說的用什麼品種,工藝怎樣,陳年多長,可能是真的,也可能是推廣市場的宣傳,沒有法律的要求,我持保留意見。


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