芝麻千層餅
這是一家早餐店。
這個店面只賣早餐，午餐和晚餐時間都不營業。
不管春夏秋冬，這家店在早上都會排隊。
他們店裡的核心餐點是千層餅，一出鍋就賣光。
高人氣，高流量，自然有高銷量。
順帶著麻球、茶葉蛋、豆漿、粥、豆花等也差不多都能在早餐時間全賣光。
你見過帶這麼多芝麻的千層餅嗎？
我以前吃過很多家的千層餅，大多數上面零零星星散點芝麻，但他們家的芝麻密密麻麻的。
窺一斑而知全豹，消費者只需要看在芝麻的面子上，就認可了這家店。
一把芝麻撒了千層餅上，也撒在了顧客的眼裡，撒在了顧客的心智上。
都說生意難做，試問那些開早餐店的，尤其是賣千層餅的，有幾個用心做好一張餅，有幾個捨得多撒點芝麻？
有些老闆，會耍小聰明，偷工減料佔小便宜，以為顧客是傻子，豈不知自己也是其他店的顧客，你傻嗎？你這個顧客也不傻，你去誰家吃了早餐，覺得不怎麼樣，你下次可能就不去了，如果覺得店家實在，餅做得又好吃，你有什麼理由不接著去？
小楊生煎的老闆傻不傻？他們家的生煎個大皮薄、餡多湯汁多，他們家的店幾乎開遍了上海的各大商場；芭比饅頭的老闆傻不傻？他們家的包子居然一口能咬到餡，他們家的店居然讓顧客感覺很乾淨，用料比較實在，雖然價格貴點，但幾乎每家店早上都排隊，如今都是上市公司了。
將心比心，你的聰明應該用在為顧客提供更好的餐品上，哪怕只有一款餐品做得出色，就能收買顧客的嘴，就能收買顧客的心。
說實話，這家小小的早餐店，註冊個品牌名，只要包裝包裝，以千層餅為主打，就能把連鎖店開進各大商場，開遍全國。
什麼是小生意，什麼是大生意，把小生意做好了，能成就大生意。
一心想著做大生意，小生意都做不好，一切都是鏡中月水中花。
作者：後山郎中
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