中國幅員遼闊，有南方與北方之分，麵食自然是北方較為偏重的食品。南方雖然也有一些麵食，但總得來說感覺不如北方的種類多，更為倚靠一些。
有些麵食還是某些地方所特有，所以，不到某些地方是嘗不到的。比如，鄒城的川味麵條就很好吃，但離開了此地，基本上沒有其它地方有這種麵食了。
這麼說來，還是自己做麵食，萬事不求人最好了。美食達人馨月寫的這本《中式麵食入門》就是人們提供了這麼一個機會，讓人們能夠秒變麵食達人，能夠自己做出喜歡的麵食。
因為這本書介紹的比較全面，相當於一個麵食的百科全書，基本上常見的麵食都有了，非常適合初學者來學習。
通過本書，作者將麵食分為了三大類，水調面、發酵面和酥羔漿面，並介紹了製作中式面式一些必要的工具和材料，以及蒸、煮、烤、炸、煎、烙、炒等製作方法，並就一些具體的麵食做了講解。
比如水調麵食，如麵條、薄餅、餃子、鍋貼、餛飩等等，發麵類麵食如饅頭、發糕、花捲、包子等等。作者還介紹了一些風靡街頭的小吃和一些地方面食。
這類美食類的圖書現在都做得很漂亮，無論是從紙張、印刷、排版佈局等各個方面，都讓人賞心悅目。製作麵食每一個步驟的關鍵節點，也都有圖片予以顯示。再配以詳細的文字說明，依葫蘆畫瓢，相信讀者按圖索驥，也能夠快速麵食入門吧。
《射鵰英雄傳》裡的黃蓉，做的一手好菜，結果俘虜瞭如意郎君郭靖，也使得北丐洪七公甘願輔佐郭黃二人。可見，俘虜一個人，俘虜他或她的味蕾還是比較可行的一條道路。作為人們的主食，麵食還是佔據半壁江山的，恰如南方的米制品一樣。
現代社會人們工作生活節奏加快，有時候很難有時間沉下心來研究一些美食，研究一些麵食和菜品的做法，即使在北方，現在不會蒸饅頭的人已經是大有人在，人們已經習慣了下班回家前捎幾個饅頭回去。
也是因為現在家庭人少了，饅頭吃不了那麼多，不願意費工夫了。而且現在隨著外賣的盛行，人們更加不願意自己親自再動手製作麵食了。工作勞累了一天，誰不想休息一下呢？
可是，話又說回來，還是吃著自己做的麵食安心、放心和舒心，還是有一些小小的成就感在裡面的。馨月這本《中式麵食入門》裡面的一百多種美食麵食，可能你也吃過一些，但很少有人能夠吃全吧。
本書謙虛的說是“麵食入門”，可要是完全把本書的一百多種麵食全學會，那就不是入門的問題了，那幾乎可以到了精通的地步了，至少可以達到白案師傅的境界了，不僅深深為作者豐厚的生活底蘊所折服……
《中式麵食入門》
作者: 馨月
出版社: 江蘇鳳凰科學技術出版社
出版年: 2019-9
頁數: 265
定價: 39.80元
裝幀: 平裝
ISBN:9787571304829
內容簡介
愛吃麵食的人很多，但一想到做麵食，就開始“犯難”：揉麵、發麵、造型、蒸拌……技藝的細小差別就會讓麵食的口感千差萬別，甚至完全失敗。
學麵食關鍵看方子，成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的麵食技能。
日常三餐，快手主食無需發酵；發酵類麵食，一步一圖，跟著做就行，清晰簡明的步驟示範，詳細的美味小貼士“近乎囉嗦”，讓你避開操作誤區，即使是零基礎的新手，也能一次成功。
技能專題頁詳解各類麵食製作要義，化繁為簡，舉一反三，無需思考，跟著做就成！132道花樣主食，不需要報班學，輕鬆在家做。筋道的麵條、酥脆的薄餅，鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼，蓬鬆香甜的饅頭、發糕、花捲，皮薄餡多的包子，造型精緻的酥油糕點……
作者簡介
馨月，本名：劉哲菲
下廚房美食達人
美食攝影師、撰稿人，健康生活倡導者
她尊重傳統的樸實生活理念，迴歸慢享美食的本真。
她用一道道暖意騰騰的麵食，給家人一份安心和溫暖。
已出版：
《念念不忘的麵食》
《回家吃飯：新手家常菜》
《365天家常菜》
