南豐醴泉位於現在“一河兩岸”靠近文化廣場的位置，為磚石結構，呈圓形，直徑2.1米，井深5米，壁厚1米，井水高出河面1.25米，大旱之年泉水不幹。它曾載入縣誌，是開建八景之一。醴為何物？甜酒也！醴泉是略帶甜酒味的水井，故又稱作酒井。有詩云“此酒原非酒，卻同酒中趣。”“挹之新益甘，飲之醇若酤，譬如公瑾交，令人生遠慕。”
關於醴泉，有著動人的傳說。相傳這個井，原來分為上下二井，上為黏米井，流出的黏米酒，酒從一龜形巨石嘴噴出，流量大，每分鐘十餘擔；下為糯米井，流出的是糯米酒，酒量少，酒從地面的石縫湧出。後來有村民起貪念，將石縫捅大，以求多出酒，仙人羅隱便提詩曰：“天高不為高，人心更自高，井水變成酒，尚嫌酒無糟。”從此以後，流出的酒全化為水了。
過去，酒井之水流入河，小魚逆水而上，吸引了許多鷺鶴前來覓食。鷺鶴身影倒映在水中，展現出一幅美麗的鷺鶴圖，故人們又稱酒井為“鷺鶴井”。（圖為近年出現在南豐田野的白鷺群）
以前，人立井旁，對著井大喊“酒井、酒井！”井水流量就會突然增大，停下來又恢復原狀，如是者再喊，也是這樣。這並非神話傳說，清《開建縣誌》、《廣東新語》均有記載：“泉從石中出，味甘如醴，人聲一呼輒有白沙滾起，泉隨沙上，涓涓不息。
”開建八景之一的烏石醴泉正是得名於此
該井遠近聞名，從古至今為村民所飲用。每年七月初七，居民爭挑七夕水備用，水質久儲不變。這七夕水不但可以烹茶、釀酒，而且可以醃製酸筍、酸梨，味道特別甘脆，尤其是治病，有特殊奇效。如20世紀20年代，開建縣縣長鄧邦謨遣數十犯人修築井旁道路，犯人多患疥瘡癬疾，每次收工，必在井邊二流井裡浸洗，不久，疾病痊癒。附近居民，長期飲用酒井水，也很少患皮膚病。
醴泉如酒，以醴泉之水釀酒，更是醇香獨特。於是，酒井的美酒聲名遠播，買酒的人遠道而來。有人乾脆在酒井邊建房釀酒，於是漸漸形成了一個酒井村。後來，又在村邊建了一座醴泉橋①，以便車馬行走，一時間，酒井村商賈雲集，熱鬧非凡。釀酒富了不少南豐人，也促進了南豐與外地的經濟文化交流。在酒井村，還保留著一幢四層的中西合璧的清朝古建築，這是在封開絕無僅有的，這是當時南豐與西方經濟文化交流的見證。
醴泉年代久遠，始建年代不詳，早在明代就有了關於此井的詩篇，其歷史至少有四五百年。清康熙六年（1667）開建知縣崔國祥建亭於其上。清康熙三十年（1691）知縣邵龍雲捐資重建醴泉亭，並勒碑記事，旁植翠竹，為人們常往遊覽之地，歷代文人多有吟詠。由於歷史的變遷和開發“一河兩岸”等緣故，現如今，亭早塌，竹木已不在，泉水應聲而出的觀象亦不多見，唯有用醴泉之水釀酒，至今仍然香醇，這是遠近聞名的。
注：①《開建縣誌》記載：“醴泉橋在縣東二里一都，乾隆五十九年知縣張眉大修。”《封開縣誌》在醴泉井的介紹中提到該井距酒井橋約80米；在酒井橋的介紹中提到“始建於清”“該橋為單孔石橋，花崗岩石質，長22米，寬3.34米，拱跨7米”。可見該橋即《開建縣誌》所載的醴泉橋。民間通常把酒井路的寬五六米的水泥橋（距醴泉泉約200多米）稱作酒井橋，這裡的酒井橋另有所指。個人認為，後人修編史書還是沿用以前的名稱為好，以避免混餚。值得一提的是，該橋還是縣級文物。
附相關詩篇：
烏石醴泉
陳顯(明貢生)
醴泉何代啟先源，石甕瀕招汲滿樽。
靈異還同芝草瑞，春遊堪擬杏花村。
淪人應不笑糟粕，田父無妨貯瓦盆。
世味任從甘淡泊，莫令沉醉送朝昏。
注：據《開建縣誌》記載，陳顯為開建三都（今金裝）人，嘉靖三十四年（1555）貢生，任遷江知縣，邑小民貧，多方撫卹扶持，士民擁戴之。博通古典，撰有《梅花百詠》，八景題詠俱有可觀。
烏石醴泉
侯世祿(清貢生)
何年和氣溢乾坤，甘醴流來烏石濱。
一竅凝浮金莖露，四時不斷玉壺春。
青醇氣味非原釀，選化工夫自可珍。
潤澤寧知來處遠，瀠洄枯朽至今新。
注：瀠洄，讀作 yínghuí，水流回旋的樣子。
據《開建縣誌》記載，侯世祿為二都（今南豐）人，由貢生任僥平學訓導。
