紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?

有的紫砂壺用久了會有茶垢和吐黑,這是為什麼呢?茶垢和吐黑是同一種東西嗎?


吐黑


紫砂壺吐黑是指正常使用過程中,壺體表面單獨出現的芝麻粒、米粒大小的黑點。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


吐黑

其實吐黑也算是茶垢的一種,主要是因為壺沒有燒結(也就是俗稱的欠火),氣孔率過高,透氣又透水,壺內茶汁滲出,壺幹後,形成紋路狀茶垢。

很多壺友認為只有段泥才會吐黑,別的泥料不會,其實不然。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


吐黑


所有的泥料只要沒有達到燒結溫度都容易吐黑,只不過因為段泥顏色淺特別明顯,顏色深的泥料往往不容易引起注意。

吐黑有時比較均勻,分佈在紫砂壺的整體表面;有時呈帶狀分佈;有時會集中在局部地區,蓋沿和壺底沿比較常見。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


吐黑

現在的紫砂壺一般燒製兩遍,第一遍燒製定型,第二遍整口(打磨壺口,使壺口貼合、平整、密封性更好),然後再燒製第二次。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


紫砂整口

打磨會磨掉壺的表層,使裡面的氣孔露出來。所以,整口之後都會再抹上一層泥,主要目的就是把磨出來的氣孔封堵上。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


紫砂整口

但是由於整口後只再燒一次,往往燒成後會顏色不一,所以,有的壺不抹泥,更多的是少抹泥,難免有沒封上的氣孔,泡茶一段時間後,口沿就會出現明顯的黑圈。

茶垢

喝完的紫砂壺只是隨手一衝,從不認真清洗,經年累月,壺壁上就會積累厚厚一層茶垢。

茶垢是由於茶葉中的有機物質暴露在空氣中氧化聚合,以及茶葉中的茶多酚與金屬元素髮生氧化後共同形成的。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


厚厚的茶山


在以前,喜飲工夫茶的老前輩,他們大多數的壺外表都是茶鏽斑駁,壺裡積累了厚厚一層茶垢,還把它雅稱為“茶山”。

現代科學則告訴我們,茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸 鹽等多種有害金屬物質以及致癌物。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


茶垢


如果不及時清理,這些有毒物質將很 容易隨茶水一起進入飲用者的消化系統。所以茶垢應該及時清理。

需要注意的是,去紫砂壺茶垢得采用靠譜的辦法,網上有很多去茶垢的方法卻並不適用於紫砂壺。


紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?


比如,牙膏、陳醋、這些常見的去茶垢方法只適合於不會吸附味道的陶瓷器、玻璃器、塑料等。

紫砂的茶垢與吐黑有什麼區別呢?



紫砂壺只能用小蘇打或者食鹽加水清洗,擦拭時要用乾淨、沒有油汙的抹布或海綿。

每次喝完茶後就馬上用泡茶的熱水沖洗茶具,並擦拭乾淨,這才是最省力最衛生的飲茶習慣。


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