材料:活海鲈鱼1条(约600克)、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。制法:1、将海鲈鱼宰杀治净,纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。2、取一半的小香葱,切成15厘米长的段;另一半则剁成茸,纳碗加冷鲜汤调散后,滤渣即得小葱汁。3、将小葱汁调味后,浇于蒸好的海鲈鱼上,另外摆上葱段和青花椒,浇上热油即成。 分享到: 關鍵字: 鲈鱼 葱椒海 花椒