吐魯番葡萄哈密的瓜,葉城的石榴人人誇, 庫爾勒的香梨甲天下,阿克蘇的蘋果頂呱呱！新疆素有“瓜果之鄉”的美稱，好吃的瓜果遠不止這些，但凡是來新疆遊玩的旅客，都對新疆的瓜讚不絕口，今天就帶大家聊聊吃瓜。
哈密瓜，最甜蜜的新疆禮物
作為全國僅有的一座以瓜命名的城市，哈密市以瓜聞名，但實際上這是一個美好的誤會，哈密雖然也有好吃的哈密瓜，但在古代的時候，哈密王是帶著鄯善的甜瓜進貢皇帝，皇上一吃讚不絕口，就問大臣這是什麼瓜？大臣說這是哈密王進貢的瓜，於是皇上給瓜賜名哈密瓜，從此哈密瓜聞名天下。
鄯善縣隸屬於現在的吐魯番，出產最甜蜜的哈密瓜，卻讓哈密市因瓜揚名。為了爭搶哈密瓜原產地權益，鄯善縣和哈密市一直激烈競爭，最後的結果是兩地都是哈密瓜原產地，皆大歡喜。
哈密瓜
哈密瓜、白蘭瓜、小梨瓜、伽師瓜，這些瓜本質上都叫甜瓜，只是在不同產地，不同品種的叫法不一樣。然而哈密瓜的名頭實在太大，已經超越了甜瓜的名氣，如今很多地方都已經把甜瓜叫做哈密瓜，超市、水果店、水果攤，商家和顧客都習慣叫哈密瓜，這一現象足以說明哈密瓜真的好吃。
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜
新疆各地都產哈密瓜，並且味道都很棒，從內地來新疆，進入哈密開始，一路上到處都有哈密瓜可以買到，最知名的除了哈密和吐魯番鄯善縣，還有石河子121團的炮臺紅哈密瓜，瓜瓤發紅色，吃起來水多味甜。以及南疆喀什的伽師瓜，顏色是黑皮的一種甜瓜，在新疆名氣口碑甚至比哈密瓜還好。挨著伽師縣的巴楚縣，出產的甜瓜也好吃，起名叫留香瓜。在喀什、和田，市場上賣的一種像南瓜一樣圓圓的甜瓜，俗稱面瓜，是當地土品種甜瓜，吃起來非常面，也很好吃。
哈密瓜
哈密瓜
我上大學的時候，有一次暑假結束回學校，大老遠背了兩個哈密瓜給舍友們嚐嚐，我剛到宿舍把瓜拿出來，宿舍門還沒有關，走廊裡就飄著哈密瓜特有的香味，引來了好多同學吃瓜，瓜切開之後滿屋子香氣，大家吃的把瓜皮都啃了，都說從來沒有吃過這麼好吃的哈密瓜。在內地，街頭有切成一牙一牙的哈密瓜售賣，我買過吃，是很脆的口感，汁水挺多，只有一點淡淡的甜味。這在新疆根本不可能，新疆的哈密瓜太綿軟香甜，切不成一牙一牙的售賣，也會很招蜜蜂蒼蠅。
哈密瓜
哈密瓜裝箱
雖然現在內地也能買到新疆哈密瓜，但運輸距離遠，哈密瓜沒有成熟就摘下來裝箱，影響口感。而且容易買到冒牌的新疆哈密瓜，所以大家來新疆旅遊的時候，親自到瓜地裡挑選熟透的哈密瓜，或者在街上買成熟的瓜，吃起來絕對此生難忘，很多朋友都說他們從沒吃過這麼甜的哈密瓜，吃個過癮，離開的時候還要託運一些回去給親朋好友。哈密瓜不愧為新疆最甜蜜的禮物。
西瓜，夏天的味道
新疆的西瓜也很好吃，沙沙的瓜瓤，甜蜜多汁的口感，解暑必備。從我有記憶開始，家裡一到夏天就開始吃西瓜，剛開始是一個一個買，等到暑假前後就一麻袋一麻袋的買，家裡床底下襬的全是西瓜，有時候一個床底下襬不完，兩三張床底下都是瓜，新疆夏天干燥，床底下陰涼沒有光，西瓜可以放一兩個月都不壞，而且吃的時候口感正好。每天都要吃西瓜，切開吃、用勺子挖著吃，那時候我才幾歲，一次吃半個西瓜，肚子圓鼓鼓的嚇人。
西瓜地
以前住在團場，經常去西瓜地買瓜，現摘的新鮮西瓜非常可口，幾十畝上百畝的西瓜地裡，走進去左右逢圓，摘西瓜非常有意思，總是有驚喜發現，有的瓜圓圓的暴露在眼前，視野裡全是瓜，有的瓜隱藏在枝葉下面，撥開瓜秧子才被發現。等到秋天入冬前，瓜園老闆就不要剩下的瓜了，我們叫瓜地罷園，這時候附近的百姓都可以隨便來摘瓜帶回家，用自行車馱，用平板車拉，運回家的西瓜可以吃到冬天過年。真印證了那句話：圍著火爐吃西瓜。
西瓜
買回家的西瓜
新疆各地都產西瓜，但我覺得最好吃的西瓜是石河子下野地的瓜，下野地西瓜在烏魯木齊都很響亮，沙瓤的西瓜，吃起來不會過分甜，味道剛剛好。如果你來新疆，歡迎品嚐石河子下野地西瓜。
打瓜，傻傻分不清的西瓜
打瓜
新疆的瓜地裡，很多瓜農會在外圍套種打瓜，就是隻要瓜瓤裡的黑瓜子，這種瓜一般只吃瓜子，瓜瓤和瓜皮在收穫的時候直接用機械打碎在地裡做肥料，瓜子脫離出來拉走。我也吃過打瓜的瓜肉，一般是白色或者黃色的瓜瓤，帶一點橘紅色，味道不甜，吃起來只是水，偶爾才能吃到一口甜味。
打瓜豐收
從外觀上看，打瓜個頭要小一點，更圓一些，和西瓜很相似，很多人如果第一次見打瓜，根本分不清楚。在沒有機械化以前，打瓜摘下來直接在地上摔打，或者用拳頭打爛，故起名打瓜，裡面是密密麻麻的黑瓜子，打瓜種在瓜地外圈也是為了防止偷瓜的人，必須要走到瓜地中間才是西瓜，外圈的打瓜一般沒有人偷。瓜地裡搭一個簡易的瓜棚，瓜農白天夜裡都要看守成熟的西瓜，也很辛苦。
聊了這麼多瓜，哈密瓜、西瓜、打瓜，都是好東西。歡迎大家來新疆甜蜜的吃瓜之旅，絕對不虛此行，新疆是個好地方。
