美食的製作方式有很多，炸，炒，蒸，悶，煮，多種多樣，樣樣都能製作出可口的美食。可是今天我要說的這三種美食製作的方式很特別，不用蒸煮燉，而是用“打”，還得用力打，打的越起勁就越好吃。看到這裡你有猜到是哪三種嗎？
一.餈粑
說到餈粑這種食物相信很多人都不陌生，口感香甜，讓人直流口水，齒頰留香。餈粑的製作過程並不複雜，餈粑以土豆或糯米為原料，浸泡後放在蒸籠裡蒸熟後，在進行人工打製，俗稱打餈粑，將糯米打成粘狀後，捏成一個個糯米坨，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤裡滾動，即可取食。打餈粑是餈粑製作過程中的關鍵一步，一家人做餈粑往往會叫上鄰居朋友一起幫忙打餈粑，分組輪流，你打我揉，糯米飯放入石臼反覆捶打、揉捻，變得越來越細，越來越黏。打餈粑是個力氣活，更是個技術活，打的越好做出來的餈粑越好吃。
二.牛肉丸
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，汕頭牛肉丸以柔脆有彈性被大家所熟知，據說上好的牛肉丸扔地上能蹦起老高，有的店裡為了拉人氣就作此表演。捶打牛肉丸要求廚師必須有好臂力，要上下不停捶打將近40分鐘，一般人打到最後真的會崩潰。經過長時間的捶打，讓肉丸中的汁水充分釋放，形成脆口，肉丸煮熟後就有了緊實的彈性，入嘴才有脆感，並略聞到脆聲。
三，木槌酥
木錘酥以酥、脆、香、爽口而著名，採用手工去皮花生、瓜子仁、核桃粉、芝麻、桂花粉、蜂蜜、冰糖等多種原料錘制而成。木錘酥是以熬好的糖稀和炒熟的乾果攪拌後，放在自制的案板上，迅速由倆壯漢掄木錘暴砸至糖稀乾果仁碎的薄餅狀，趁熱裁切而成。其味香酥，甜而不膩。有些人會把木槌酥誤認為是花生糖，實際上木錘酥和普通的花生糖還是有區別的，木錘酥因為經過了錘鍊，裡面糖的晶體被打得更加的薄，所以吃起來特別的酥脆。
這三種打出來的美食你有猜到嗎，關注小編每天有更多精彩內容推薦。
