很多人都喜歡吃醃黃瓜，酸酸脆脆的口感非常開胃。夏天被熱到沒胃口當餐前菜，或者是冬天的早餐配白粥一起，都是非常好的選擇。其實想吃醃黃瓜不一定要去超市購買，自己在家也可以做出好吃的醃黃瓜~小編今天就教給大家三種醃黃瓜的方法，一起學起來吧~
做法一：
材料：黃瓜、青辣椒、醬油，生薑、八角、桂皮、花椒適量
步驟：
1.小黃瓜、青辣椒洗淨，控淨水；青辣椒用刀切口方便入味；生薑切大片。
2.把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
3.等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
4.另起油鍋，放入花椒燒熱。把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。
做法二：
材料：黃瓜、鹽
步驟：
1.選擇鮮嫩、帶刺、條細的黃瓜擇去花蒂，用清水洗淨，晾乾水分。
2.在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。
3.第二天開始倒缸，連續倒10多次，最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜
4.等待1個月左右就完成了，食用時取出改刀調入麻油就可以啦~
做法三：
材料：黃瓜2-3根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊，蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個
步驟：
1.將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2.將白醋、冰糖、蜂蜜、味精和乾紅辣椒一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3.黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的調味料倒入黃瓜中攪拌均勻。放置冰箱中冷藏一天，就完成啦！
是不是很簡單呢，小可愛們如果擔心在外面購買的醃黃瓜不衛生，可以嘗試自己在家制作哦~
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