滷味是過年餐桌上必備的菜餚之一，加了香料滷出的雞翅肉質鮮嫩，非常下飯。最好是一手拿一隻啃，小朋友們都超級愛吃！可樂滷雞翅的做法簡單，比一般的醬香味更好吃，加上米酒的甜香，提前燜上一大鍋，客人來了就能先上餐桌。小孩子們夾上幾隻慢慢啃，大人們配上小酒可以喝個一輪！這個時間廚房裡就可以慢悠悠炒菜了，過年擔當大廚的記得先上這道菜哦。”
食材
- 雞翅7個
- 白芝麻少許
- 蔥60克
- 辣椒5克
- 蒜頭40克
- 可樂250毫升
- 冰糖80克
- 八角2個
- 醬油80克
- 米酒50毫升
- 水350毫升
小技巧
1.愛吃辣的可以多放點辣椒。醬油和冰糖的分量可以按照口味喜好加減。
2.米酒可以添加雞翅的甜香，使雞翅更軟嫩；沒有米酒的話可以換成料酒。
3.喜歡更甜香點的，可以多加可樂少加水。
可樂滷雞翅的做法步驟
- 1冰糖和可樂放入砂鍋內，開中火加熱至冰糖融化，放入清洗乾淨的雞翅，蓋上蓋子燜煮至湯汁濃稠即可。
- 2打開砂鍋蓋子，鍋內加入醬油，米酒，水，八角，辣椒，蒜頭和蔥，轉成小火加熱，蓋上蓋子進行燜煮即可。
- 3燜煮滷製25-30分鐘左右，至雞翅完全入味變成醬色即可出鍋，撒上炒香的白芝麻裝飾，可樂滷雞翅就完成了。
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